壮牛

广西壮牛水牛乳业有限责任公司

壮牛--历史赋予人类的珍品

千百年来，摆脱了刀耕火种的桂系农民赶着那群祖祖辈辈相依为命的水牛，开荒挖渠，走过连绵的山林坡地，曦微的晨光中，呈现广西河流坡地万头奔腾水牛的壮阔场面。

吃的是草，挤的是奶，南方的水土孕育了大批的本土水牛，二十世纪五十年代，出访印度的周恩来总理把印度总理赠送的印度摩拉水牛带回中国，寄养在邕城北郊的中国农科院（广西）水牛研究所这块得天独厚的绿色宝地，生长繁衍。于是，卸下犁耙的广西水牛后裔，肩负起了强壮民族的重任。

广西壮牛人赋予了自身南方水牛的牛奶文化。有句话“先有牛，后有奶”,肉食也好，挤奶也罢，市场的根本总不会忘记对高品质的需求。从原生态到现代工业，到高科技的生物技术加工，再到水牛奶业的壮大，实现了壮牛人对乳业梦想的链接，成就了尊贵的中国宫廷奶酪。作为中国水牛乳业的领军品牌，壮牛水牛奶以钓鱼台国宾馆宴会专用乳品的身份为最尊贵的客人呈上。作为中国水牛最大产区的广西，领衔过第五届亚洲水牛大会。正在倾力打造“壮牛”这一中国水牛奶产业的第一品牌。

水牛奶-----奶中之王，乳中珍品，不失为从“有奶喝”到“喝好奶”的进程中一道营养食尚风景线。山水广西，翠绿的大自然。最终促进了水牛的嬗变，由役用水牛向奶用水牛渐进，事物的发展总是由量变到质变，壮牛水牛乳业意象就像意大利西西里的猛牛，以一股冲天的牛气，越过山河湖泊，去找寻那种久违的市场拉力。

广西壮牛水牛乳业有限责任公司企业文化：

一个核心：赢利

一个载体：差异化的产品群

三大模式：结果导向 数字思维 内向思维

四大步骤：

明确的目标（数字量化，关键数字指标，有完成目标的时间节点）

达成目标的措施和方法（一抄二改三研四发）

检查和评估（两会三每三对照）

奖励与改进（根据结果做出奖励与改进措施）

成长记录：

第五届亚洲水牛大会唯一指定乳品

广西水产畜牧行业重点龙头企业

广西消费者协会推荐2006年度消费者信得过商品

中国食品质量与安全高峰论坛钓鱼台国宾馆宴会专用乳品

南宁市政协第九届全会专用乳制品

广西壮族自治区水产畜牧行业重点龙头企业

2008年影响南宁市民生活100种品牌

广西亚健康科学技术研究会唯一推荐乳制品

2008年广西儿童用品博览会家长儿童满意健康产品

2011中国-东盟博览会贵宾接待专用乳制品

2012中国-东盟博览会贵宾接待专用乳制品

2013中国-东盟博览会贵宾接待专用乳制品

品质保证：

漫天遍地的奶制品一夜间都被查出含有三聚氰胺，在整个国民中引起了一片恐慌和不安，在担心之余我们也要了解这些所谓的知名企业为何要在奶制品里特别是奶粉里添加三聚氰胺。

三聚氰胺也被人称为“蛋白精”,蛋白质主要由氨基酸组成，其含氮量一般不超过30%,而三聚氰胺的分子式含氮量为66%左右。目前，食品工业上普遍采用的、被定为国家标准的蛋白质测试方法即“凯氏定氮法”是通过测出含氮量来估算蛋白质含量的，因此，三聚氰胺会使得食品的蛋白质测试含量偏高，形成假蛋白，从而使劣质食品逃过食品检验机构的测试。

那么有没有一种乳制品来平衡这个矛盾呢？答案是肯定的，水牛奶，广西特色的乳制品。被誉为“奶中珍品”的水牛奶，产量虽然较低（一头水牛一天产奶10公斤左右，一头花奶牛一天产奶30-40公斤），但其蛋白质含量却有4.5%,是一般牛奶的1.56倍，且是完全蛋白质即最好的蛋白质，它含有人体所需的全部必需的氨基酸，其氨基酸含量甚至比一般牛奶高出32%.水牛奶行业的第一品牌-广西壮牛乳业的负责人农总在接受笔者采访的时候说，“牛奶蛋白质含量，国家规定是3.0,有些花奶牛产的奶不能达到这个标准，奶农就向鲜奶添加三聚氰胺以提高蛋白质含量。然而水牛奶蛋白质含量在4.0以上，远远高于国家标准，对壮牛乳业来说，没有人为增加蛋白质含量必要性。而且在生产的过程中，壮牛公司完全保持了原奶中蛋白质的含量，没有导致蛋白质的流失，从而保证了成品奶的营养元素。同时，国家质量检验检疫总局近期向全国乳品企业派驻5000名质检专业技术人员，壮牛乳业是其中之一，更保证了壮牛水牛奶产品质量的稳定性。

另据笔者在广西水牛研究所了解，水牛奶的干物质含量是18.9%,分别比黑白花牛奶及人乳高19%和27%;水牛奶的矿物质含量和维生素含量也都优于黑白花奶牛和人乳，铁和维生素A的含量分别是黑白花牛奶的80倍和40倍，被认为是最好的补钙、补磷食品之一。据国际乳品联合会的报告，全世界的奶牛产奶量增速放慢，但水牛产奶量保持快速增长，在全球牛奶总产量中所占比例从10年前的9%上升到目前的15%.壮牛乳业的农总总结说，”权威的数据给了我们更高的平台，相信我们的水牛奶会以专业的品质为消费者带来更优质的营养。“

产业优势：

技术优势

以广西水牛研究所、广西大学动物科技学院、广西畜禽品种改良站等从事水牛科研、技术推广等工作的单位为技术支撑，技术力量雄厚，研究技术水平较高，拥有水牛冻精生产、人工授精、胚胎移植等坚实的技术，长期为全国水牛的品种改良工作培养技术骨干和人才。

市场优势

据2002年数据分析，我国人均占有奶量仅达到世界平均水平的11.2%,随着我国经济的发展，人民生活水平的提高，奶类消费量将会与日俱增，奶业市场将呈现巨大发展潜力，这为水牛奶业的发展提供了广阔的市场空间。 水牛奶品质好，营养价值高，香醇浓厚，胆固醇低，风味独特，深受消费者的青睐。特别是水牛奶干物质和乳脂肪含量高出黑白花牛近50%,维生素、微量元素丰富，尤其是酪蛋白含量高，能进行高质量乳制品的深加工，其特色产品可在奶类市场占有强大的竞争实力，还具有可观的国际市场。随着人民生活水平的不断提高和消费观念的改革，草食动物食品日益受到广大消费者的欢迎。水牛养殖正好符合了这一畜牧产业趋势的发展，成本低，出产率高，肉质和奶质优秀，是南方最具发展潜力和开发价值的家畜。

产业发展：

近十年来世界水牛业持续发展，奶产量持续增长，国内牛奶的消费群体结构的变化，为水牛奶业的发展创造了不可错过的高速发展时机。为此南方水牛奶业的发展受到了中央、地方各级政府的重视。特别在水牛头数最多的广西尤为突出。