辣椒的火辣感来自辣椒素。天然的辣椒素总共有6种，均为生物碱类化合物。辣椒碱是辣椒素中含量最高(69%)和辣感最强(1600万个斯考维尔辣度单位)的成分。其次为二氢...详细>>
人人皆知，科学的膳食是健康的关键之一，那你是否知道小小的调味品中也隐藏着养生之道呢？详细>>
酱油有老抽和生抽的区别： 然而许多人分不清什么是老抽，什么是生抽？它们怎么使用？抽就是提取的意思，生抽和老抽都是酿造酱油。它们的差别在于生抽是以优质的...详细>>
醋不仅是厨房必不可少的调味品，同样日常生活中还有消毒杀菌的作用。除了这些外，醋在生活中还有好多作用呢？详细>>
民以食为天，我国是一个饮食文化大国，悠久的历史文化延伸出各地区各民族不同的饮食习惯和制作风味，其中品类众多的调味品对人们的餐桌菜肴有不可替代的独特影响...详细>>
如何识别酿造酱油和配制酱油：详细>>
油盐酱醋等调味品在我们的日常生活中占有很重要的位置，价格也一直很便宜，但是最近这些调味品中也出现了一些贵族，他们与其他的调味品外包装差不多，但是价格却...详细>>
对于调味品市场来说，如今早已不是单凭产品、广告和技术就能取胜的年代了，众多产品出现了往高端化，细分化，创新化发展的趋势，产品的管理、质量、概念、卖点等...详细>>
