便宜坊

北京便宜坊烤鸭集团有限公司

北京便宜坊烤鸭集团有限公司是国有控股餐饮集团。旗下拥有众多老字号餐饮品牌：建于明永乐十四年（1416），以焖炉烤鸭技艺独树一帜的“便宜坊烤鸭店”;建于清乾隆三年（1738），乾隆皇帝亲赐蝠头匾的“都一处烧麦馆”;建于清乾隆五十年（1785），光绪皇帝御驾光临的“壹条龙饭庄”;建于清道光二十三年（1843），北京八大楼之一的“正阳楼饭庄”;建于清同治元年（1862年），以经营北京炒肝闻名的“天兴居”;建于民国十一年（1922），经营佛家净素菜肴的“功德林素菜饭庄”;建于民国十五年（1926），以经营北京小吃着称的“锦芳小吃店”等众多老字号餐饮品牌。以经营宫廷风味的“御膳饭庄”;以经营上海菜为主的“老正兴饭庄”;以经营川味为主的，郭沫若先生为餐厅题写“力力”匾额的“力力豆花庄”等经营门店36家。其中，便宜坊、都一处、壹条龙、天兴居、力力、锦芳是国家商务部认定的中华老字号餐饮企业。

目前，便宜坊品牌已被认定为“中国驰名商标”,都一处、锦芳被认定为“北京市着名商标”.便宜坊焖炉烤鸭技艺、都一处烧麦制作技艺已经列入“国家级非物质文化遗产保护名录”,壹条龙涮肉制作技艺、北京豆汁习俗列入“北京市级非物质文化遗产保护名录”.都一处炸三角制作技艺、都一处马莲肉制作技艺、正阳楼传统蟹宴制作技艺、老正兴寿桃制作技艺、锦芳元宵制作技艺、天兴居炒肝制作技艺被列入“北京市东城区非物质文化遗产保护名录”.

便宜坊秉承“便利人民，宜室宜家”的经营理念，坚持“4+2”的品牌战略，在传承与创新中发展精品餐饮、绿色餐饮、养生餐饮，不断拓展现代经营方式，强化标准化管理和感动管理，为促进餐饮市场繁荣、满足百姓就餐需求，努力创造积极的贡献！

企业文化：

便宜坊集团的共同愿景：振兴中华老字号，创造精品便宜坊。

振兴：使品牌特色日益凸现；效益逐年攀升；规模不断扩大。

创造：使品牌内涵在传承中创新；在竞争中发展。

精品：使品牌形象无可挑剔，凝聚并彰显真品，真技，真情。逐步提升品牌知名度和美誉度，实现北京闻名，全国知名，世界有名。

便宜坊集团的价值观：建设企业、成就个人、奉献社会，追求多赢。

建设企业：传承弘扬品牌文化，并转化成更多的经济价值。

成就个人：为每个人的进步搭建平台，人尽其用。

奉献社会：主动承担社会责任，依法纳税，扶贫济弱，节能减排。

追求多赢：兼顾政府、股东、集团、员工、供商、客人等关联各方的利益，谋求和谐共赢，共同发展。从根本上维护品牌集团的长远利益，实现可持续发展。因为，追求多赢的集团才有宽广的未来。

便宜坊集团的经营理念：便利人民，宜室宜家

便宜坊店训：

我们是中国最早烤鸭店的 后来人；

我们是弘扬600年历史品牌的 责任人；

我们是国家非物质文化遗产保护技艺的 传承人；

我们是肩负历史使命和职业光荣的 职业人；

我们宣誓：

振兴中华老字号，创造精品便宜坊；

用心烹制健康，用情创造快乐；

用我的言行树立品牌形象！

发展战略：

二五规划

《北京便宜坊烤鸭集团有限公司经营发展第二个五年规划（2010年--2015年）》确定集团公司的发展战略是：

继续高举中国特色社会主义伟大旗帜，以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻落实科学实践发展观，以《北京市东城区国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》为依据，以创新经营模式、加速经济增长、提升发展质量为主线，坚持以人为本、科学发展、统筹兼顾，促进集团又好又快发展。巩固“一五”规划成果，维护集团稳定局面，全面提高员工生活品质。建设规模化生产、网络化调配、快速连锁扩张、品牌形象提升的集团化企业。

4+2多元化发展模式

餐饮主业四发展：

便宜坊品牌--因享有较高的品牌影响力，其发展定位为“精品发展，实现统一”;

都一处、天兴居品牌--因具有市场知名度，经营投资少，收益见效快，易于快速复制，其发展定位为“快速发展、连锁扩张”;

锦芳品牌--因具有“低成本、高毛利”盈利模式和产品优势，其发展定位为“连锁发展，前店后厂”;

功德林、壹条龙、御膳、力力等其他品牌--因具有历史、文化等方面的特色，其发展定位为“特色发展，提升品质”.

租赁和产品：

租赁收入方面--要快速完成各项房屋的租赁业务，特别是要开发高档写字楼的租赁与物业管理，提升房屋租赁质量与租金。

产品收入方面--要扩大无店铺经营，创新技艺、产品与营销策略，不断开发适应市场需求的新品，并适时筹建加工厂、中央厨房。

以振兴中华老字号为己任，致力于传承发扬餐饮文化精髓，采取以直营店为主，以加盟店为辅的经营策略，向现代化、规模化、连锁化、精细化、流程化经营转型，提炼经营技术，创新特色菜肴，提升品牌价值，实施多元化发展方式，加速对外扩张，不断壮大规模，争取2015年内完成集团上市的工作目标。