全聚德烤鸭走进联合国

纽约当地时间2013年11月15日，为期5天的“中国美食走进联合国”活动在联合国总部圆满落幕。全聚德烤鸭被列入走进联合国美食名单之中，全聚德集团应邀参加了此次活动，并选派全聚德王府井店烤鸭大厨吴玉波、贾国良两位师傅赴美展示技艺。

“中国美食走进联合国”活动是经外交部批准，由商务部和中国常驻联合国代表团共同主办，中国烹饪协会首次在联合国平台上组织的中国美食文化海外推广活动，旨在贯彻落实党的十八大报告中加强民间团体对外交流的精神，以及商务部“十二五”规划中加快中餐进入国际餐饮市场的要求，更好地展示中国餐饮发展水平，发挥中国饮食文化作为国家软实力和民间外交的作用，密切各国餐饮文化的交流与沟通。

吴玉波和贾国良两位师傅在接到活动任务后，利用有限时间积极准备了所需的食材和器具，并制定了突发事件紧急预案。到达美国后，迅速熟悉了西餐厨房的设备设施，适应了新环境，充分做好各项准备工作。

当地时间11月11日，“中国美食走进联合国”活动正式拉开帷幕。中国厨师组进入联合国中国常驻团餐厅，制作“中国美食精品宴”,款待各国常驻联合国使节，全聚德烤鸭作为宴席主菜，受到了就餐宾客的一致好评。

当地时间11月12日，“中国美食走进联合国开幕式--中国美食品鉴会”在联合国总部餐厅举行，联合国秘书长潘基文在讲话中对中国美食给予了高度赞誉，并邀请中国厨师组合影留念。13位中国烹饪大师现场准备了中国各大菜系的美食，供各国驻联合国官员品鉴。用餐开始后，吴师傅和贾师傅的工作台前排起了长队，两位师傅边片烤鸭、边烙饼，边腾出手来教联合国工作人员标准的卷鸭方法。虽然语言沟通有障碍，只能靠比划和简单的“Yes”、“Ok”来完成交流，但看着金发碧眼的外国友人对全聚德烤鸭赞不绝口，他们心中由衷地感到骄傲和自豪。与此同时，工作台前的几位中国客人也引起了两位师傅的特别注意。当了解到这几位中国客人多年未曾回国，十分想念全聚德烤鸭的味道时，两位师傅将片好、卷好的烤鸭递到他们手中，请他们多品尝一些，以解海外游子的思乡之情。

继“中国美食品鉴会”之后，为期3天的“中国美食展”和“中国风味小吃展”也在联合国总部餐厅隆重登场。全聚德烤鸭在美食展上受到了热烈追捧，每天准备近30只仍然供不应求。“没有想到全聚德烤鸭在国外这么受欢迎！”两位师傅惊喜而欣慰地说。

此次活动受到了国内、国际媒体的广泛关注，央视《新闻联播》、央视国际频道《中国新闻》、凤凰卫视3家电视媒体，新华网、人民网、中国日报网、千龙网等15家网络媒体，新华社法文网、央视英文网和中国日报英文网3家外文媒体均对此次活动进行了大幅报道。在以上报道中，全聚德烤鸭作为中国“八大菜系”的代表屡屡被重点宣传，扩大了全聚德烤鸭在海外的知名度和影响力。