还有几天就是谷雨时节了。谷雨，有“雨水生百谷”之意，这是春季的最后一个节气。继立春咬春卷、雨水望春蜜饼、惊蛰盘龙糕、春分太阳糕、清明踏青果后，谷雨的应节吃食——椿芽酥也开始供应了。北京稻香村谷雨椿芽酥已于4月14日正式开始销售，预计市场供应量超过7万枚。
俗话将“雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽生木质”，谷雨将至也到了椿芽即将下市的季节。香椿芽是不少北京人的最爱，很多北京人喜欢将香椿芽跟鸡蛋炒着吃，有的时候腌着吃或者做馅包饺子。不过，今年北京稻香村却推出了香椿口味的点心——椿芽酥。
“这个是用鲜香椿入馅，点心是咸香口味的。”在北京稻香村东直门第三营业部，工作人员正在向顾客介绍这款点心。这款绿色包装的点心，由于是用香椿做馅，吸引了很多来购物的中老年人。
由于香椿只有谷雨前的才香嫩，可以作为原材料入馅，因此产量比较少，不可能全年供应。准备了9000盒、共72000枚谷雨椿芽酥投放市场，卖完为止。刚刚上市一天，这款点心就卖出了2000多盒。
营养师介绍，香椿不仅味美，且营养价值高，富含钾、钙、镁、维生素B等营养，具有健脾开胃、增强食欲的作用。
北京稻香村始建于1895年（清光绪21年），位于前门外观音寺，南店北开，前店后厂，很有特色，（时称“稻香村南货店”），是京城生产经营南味食品的第一家，产品受到社会各界人士的广泛欢迎。鲁迅先生寓居北京的时候经常前往购物，《鲁迅日记》中有多次记载。后因故歇业，... 查看本品牌>>
