食安科普创新大赛收官 康师傅助力科普获好评

由国家食品药品监督管理总局、共青团中央指导，中国经济网联合中国食品科学技术学会、中国食品安全30人论坛共同主办，康师傅控股有限公司独家支持的“食品安全科普创新公益大赛”今天在中国农业大学完美收官。

食品安全科普创新公益大赛于2015年5月21日正式启动，以 “安全新‘食’代”为主题，利用“视觉化”创新、创意为核心的独特宣传方式，征集食品安全宣传作品。自开赛以来，大赛已在北京、西安、沈阳、无锡、重庆、武汉、杭州、天津、上海等城市的四十余所高校成功举办食品安全校园巡讲及科普作品巡展，逾万名大学生参与到活动中，在高校中引起广泛反响。

响应国家政策，多方合作大力开展“食品安全进校园”

食品安全是重大的政治、经济和民生问题，是人民群众最关心、最直接、最现实的利益问题。国务院食品安全委员会办公室在《食品安全宣传教育工作纲要》中特别提出：大力开展“食品安全进校园”活动，通过多种形式开展食品安全宣传教育，普及食品安全知识；推进大学的食品安全相关学科建设，强化食品安全专业教育。

为响应号召，大赛支持单位康师傅作为快消品行业的领导品牌义不容辞地肩负起了引领行业食品安全与质量保障的使命。据悉，该企业在集团内部设立了专职食品安全专员和食品安全一票否决制度，日常生产与新品上市必须通过自身食品安全评估。与此同时，公司还在上海成立了联合创新研发中心，引进了目前行业内最先进的检测设备，有效保障了自身产品的安全质量。同时公司与视频网站合作，推出了“康师傅宝宝英语教室”，用搞笑视频的方式，传播食品安全科普知识。该系列视频目前共推出6期，总播放量约2亿次。其中对食物防腐、盐摄入量、食品添加剂等热点话题进行了解读。

专家解读热点事件，破解食品安全领域各种谣言

本次公益大赛为2015年全国食品安全宣传周期间十大重点活动“食品安全校园行”的主要活动之一。主办方组织我国食品领域顶尖专家走进高校，通过校园公开课、科普书籍发放、现场竞赛答题等方式，推广普及食品安全知识、解读食品安全热点事件、破解食品安全领域各种谣言，提升广大大学生及教职人员的食品安全科学认知水平，增强自我保护意识。

校园公开课中多名专家学者特别针对近期被社会误传的关于方便面食品的不实传闻进行了说明。其实方便面与传统手工面的主要成分并无差异，不会造成消化吸收问题。生产过程几乎在自动流水线上一次完成，保证了生产过程的安全性，油炸罐采用不断补充的新油、“活油”，确保方便面产品的健康属性。方便面酱包是自然煮到浓缩，含水量低，具有天然保质功能，不需添加防腐剂；方便面面饼也不会添加防腐剂，因为面饼在出厂时，水分已严格控制在3%以下，干燥到这个程度的产品，就像自家制作的干货，无需添加防腐剂。通过专家的解读同学们知道了以前有些说法真的不过是讹传讹的误传而已。

秉持创新形式，激发新生代传播新食尚

90后的大学生们成长于互联网时代，食品安全只有摆脱了枯燥乏味的文字说教，通过新时代的创新形式和传播渠道，才能更好地被当代的年轻人所接受和传播。本次康师傅食安科普创新大赛以“新生代新食尚”为口号，主要面向大学生征集全视觉作品，在各个大学校园里，“全视觉”作品广受追捧。直观的数图作品、生动的漫画、精致的海报，一系列视觉作品给食品安全科普大赛带来了不一样的“看点”。这种易懂、易传播的科普形式，吸引了众多同学们的驻足观看。不少同学拿起手机拍下这些作品，上传到微信朋友圈。新生代在用自己的方式将“全视觉”科普进行新的传播。

科普创新广受追捧，带动科普传播良性循环

“全视觉”食品安全知识科普，是一种充满创造力的方式，符合当下年轻人的口味。而创新，也是康师傅企业一直不断追求的。康师傅为此次大赛提供了强力支持，促进食品安全知识在新生代中的广泛传播。现场提问、互动问答、志愿者颁奖等，加上丰富多彩的助力活动，让大学生更深领会食品安全知识，并将知识转化为可供传播的科普作品。专业级的科普巡讲和趣味巡展互动获得同学们的一致追捧。