美国肉类出口协会访问雪龙牧场

（左二）美国肉类出口协会亚洲太平洋区副总裁何嘉德先生、（左三）北京办事处总监刘剑文博士

2014年5月8日，由美国领事馆农业贸易处专员官方联络，美国肉类出口协会亚洲太平洋区副总裁何嘉德先生及北京办事处总监刘剑文博士访问了雪龙黑牛股份有限公司总部，并参观了位于大连普湾新区炮台镇的雪龙黑牛大连牧业园区和屠宰场。

2003年之前，美国肉类出口协会同中国做牛肉贸易期间，曾有大量美国牛肉出口中国，尤其是“带骨牛小排”很受中国消费者欢迎。  

因此，在参观过程中，何嘉德副总裁与刘剑文博士对雪龙黑牛的这一产品系列尤为感兴趣。向屠宰分割车间的负责人详细询问了分割及分级的方法和标准，对方认为相比之下，美国牛肉分割标准较为简单，雪龙黑牛的分割标准则更为细致，但是大致分类是相同的。

除此之外，何嘉德副总裁与刘剑文博士还重点深入了解了雪龙黑牛食品安全全程追溯系统。这一系统借助计算机软件的帮助，收集了从繁育、育肥、屠宰、分割、仓储、物流的全部过程的数十个数据采集点的信息，并配合DNA检测技术手段实现了真正意义上的全程追溯体系。何嘉德先生表示，在美国由于畜牧生产协会独立性非常高，政府参与度低，难以形成如此规模的规范化的追溯系统。雪龙黑牛这一系统的技术水平，是美国肉类出口协会目前难以达到的。

就目前中、美两国的牛肉进出口贸易政策及中国市场对牛肉的需求来看，美国牛肉生产商仍然对中国市场抱有较大兴趣。此次访问则为美国肉类出口协会初步了解中国牛肉生产、加工、销售市场提供了一个窗口，期待不久的未来促成两国肉类进出口贸易正常化。