腊味中的水溶性B族维生素丢失较多，特别是腊猪肝；而且，由于腊味均用盐腌制。故腊味巾钠盐含量会比鲜肉高出十多倍。腊味清香，味道鲜美，而且营养价值极高。详细>>
一般选用农家饲养了200天到250天以上的生猪、鸭和鸡，选用农家野外饲养的鸡、鸭，约重3市斤左右，腊狗则选用5-7市斤左右的小狗。详细>>
腊味原来因为肉质的不同，会有不同的煮法；腊肠要与米一齐煮，这样瘦肉便可吸更多水份，令腊肠煮熟后更松化；而闰肠要蒸，这样使鸭肝不致太稔。详细>>
腊味虽然美味，但如果经常食用(即使只在秋冬期间)，对身体是有很多潜在危险的。事实上，腊味和腊肉很多时是以脂肪很高的肥猪肉制成的，而且在腌制时加入了不少盐...详细>>
市面上的腊味品种繁多，可要好好学习一下如何挑选，得心斋杨小姐提供了最为实用的办法：“优质腊味看上去色泽鲜明、有光泽，肉质呈鲜红色或暗红色，脂肪透明或呈...详细>>
虽然广州人在吃方面很挑剔，也很喜新厌旧，但是盛行了千年的传统食品——腊味，如今在广州依然盛行不衰。广式腊味，要追溯到唐朝以前，是在京都腊味基础上创制出...详细>>
腊肠口感甜爽，香味浓郁，是很多市民都喜欢吃的一种食物。但很多市民都不太清楚如何选购优质腊肠，今天就让我们跟随记者去学几招辨别腊肠的小技巧。详细>>
金锣集团的肉制品冷冻库里面的氦气泄露事件从发生到现在已经过去了一个多月，事故发生在德州临邑县的一个肉类加工工厂，16.175吨的速冻肉遭受了氦气泄露的影响。...详细>>
保质期：一般超市购买的食物标注的都是保质期，保质期也称最佳食用期，是食物按照指明的贮存条件保持品质的期限。如果你严格按照食物的贮存条件进行保存，而且食...详细>>
腊味是我们日常非常喜爱的健康饮食中的一种，腊味口味鲜美，并且特别利于存放，是冬季大家都喜爱吃的。但是，殊不知，腊味虽美味，吃多了腊味则会给身体造成不小...详细>>
1、大米和藜麦洗净放入电饭锅中开始煮，这个空档将所有食材洗净切丁备用；2、炒锅中放入腊五花肉，煸出油份后下姜蒜末炒香；详细>>
2013年皇上皇品牌荣膺中国驰名商标，从化产区全面投产，打造新概念餐饮店，历史名牌老店翻新展新颜。详细>>
