大寨核桃露凭借野生核桃的天然品质和依托北大生命科学院的工艺配方，坚持着高品质、高标准、高价值的战略。经过近几年的拼搏，大寨核桃露的天然、保健品质终于赢得了广大消费者的一致赞誉和认可，在植物蛋白饮料市场里夺取了一席之地，成为该产业的生力军。先后获得中国绿色食品、中国保健食品、中国五星饮品、中国名优食品等认证。
让品质说话，这是大寨核桃露人对消费者的承诺。山西大寨饮品有限公司董事长李进章曾这样说过，食品工业是道德工业，食品企业是道德工程的建设者，食品质量的优与劣直接涉及广大消费者身体的健康与安全，打造食品安全，构建和谐社会是对每个食品企业的道德检验，并不是用一种简单的口号来呼吁企业加强道德工程的建设，而是要求企业从自身做起，站在消费者的利益上从源头加强产品品质管理，共同来繁荣我国的食品工业。产品质量的优劣，消费群体最有发言权。大寨核桃露的品牌一直有着这样的经营理念，品质决定一切，让消费者去检验产品的品质。
山西大寨饮品有限公司成立于2001年，历经10年时间，已发展成为国内产品品质最好，业绩增长最快的饮料企业之一。主打产品“大寨核桃露”已成为中国核桃饮料市场的第一品牌。
公司从美国、韩国、英国、德国、丹麦、台湾等8个国家和地区引进生产设备，年生产规模6个亿，为产品质量提供了物质保证。公司依托北大科研技术，采用中科院配方，精选太行山优质核桃为原料，经现代工艺精制而成。
公司坚持以市场为导向，以消费者利益为中心的经营理念，制订了企业发展的“三品”战略（“品格、品质、品牌”），坚持“央视黄金广告引路、产品品质优胜、市场强力推进”的发展战略，产品先后荣获了中国驰名商标、中国绿色食品、中国保健食品、山西省着名商标等，产品通过国家出口资格认证、企业通过了ISO9001国际质量体系认证。
据《本草纲目》记载：核桃“通命门、利三焦，上通心肺，下通二肾，益气养血，贯属于脑”.核桃在民间素有“干果之王”的美称。
为满足消费者不同方面、不同层次的需求，公司已开发适合大众消费需求的“大众型”、适合脑力劳动者需求的“营养型”、适合中老年人和糖尿病患者的“无糖型”,适合酒店佐餐饮用的“精品佐餐”等产品。
产品上市以来，得到了广大消费者的认可，畅销全国各大中城市，以北京、天津、河北、河南、山东、山西等为核心市场，市场前景十分看好，产品销售实现年年递增。
山西大寨饮品有限公司是山西省农产品加工5·13工程省级梯次企业，为实现“龙头带基地、基地联农户”的目标，带动周边农民种植优质核桃林15万亩，核桃露产品的增加，带动了核桃价格的大幅度提升，给农民带来了实实在在的好处。
大寨核桃露，货真价实，营养丰富，具有改善记忆之功效，深受广大消费者的喜爱。
回顾过去，我们豪情满怀；展望未来，我们信心百倍。公司计划在未来五年时间总产值要突破20个亿，我们要全力把大寨核桃露打造成同行业的第一品牌。
发展历程
2001年4月 公司成立、大寨核桃露一期工程建成投产。
2001年5月-7月 北京--莫斯科绿色申奥万里行独家赞助。
2001年7月 荣获中国名优食品称号。
2001年8月 郭凤莲在大连召开新闻发布会，宣布大寨核桃露上市。
2001年11月 郭凤莲 亲自带队参加第四届中国农业博览会，大寨核桃露受到京城广大消费者的欢迎。
2001年12月 郭凤莲率领导班子赴广州召开（招商）新闻发布会，引起了全国媒体的强烈关注。
2002年4月 产品荣获中国绿色食品认证。
2002年7月 大寨核桃露二期工程投产，企业通过ISO9001国际质量体系认证。
2002年8月 大寨核桃露被山西省列为农业产业化重点扶持项目，省委书记亲临本厂视察。
2002年9月 与北大生命科学学院结成战略合作伙伴关系，设立大寨奖学金、奖教金，共同研制新产品。大寨集团董事长郭凤莲、大寨饮品公司董事长李进章，中央及地方 40多家媒体做现场报道。
2002年10月 产品荣获山西省农业产业化“百龙”企业产品金奖。
2003年4月 在中国保健科技学会健康产业促进会、中国医科大学、《中国健康》杂志社联合举办的“中国市场饮料健康价值专家研讨会”上，荣获中国市场饮料健康价值五星级顶级桂冠。
2003年5月 在北京、山西等地，向战斗在抗“非典” 一线的医 护人员、新 闻记者赠送价值100万元的大寨核桃露。
2003年6月 在北京、山西开展“大寨核桃露慰问高考学生”活动。公司获得山西省诚信单位荣誉。
2003年9月 中国食品安全年会组委会评选为全国食品安全示范单位。
2003年11月 产品获得国家认证认可监督管理委员会的出口许可资格证书。在中央电视台举办的2004黄金时段广告招标会上以1621万元中标。
2003年12月 赞助在北京举行的毛泽东诞辰110周年书画展纪念活动。
2004年1月 荣获山西省质量技术监督局颁发的山西省质量信誉AA级证书。荣获山西省名牌推荐委员会颁发的山西名牌产品证书。 荣获山西省名牌推荐委员会颁发的山西名牌产品证书。
2004年3月 原全国人大副委员长布赫视察全国（成都）糖酒会大寨核桃露展厅。
2004年6月 聘请徐帆出任大寨核桃露形象代言人。
2004年9月 产品荣获中国保健食品认证。
2004年12月 独家赞助大寨核桃露圣诞狂欢夜暨孙楠大型个人演唱会。
2005年1月 从美国、德国、韩国等8个国家和地区引进的世界上最大的核桃露生产线建成投产。
2005年3月 大寨核桃露成为2005年全国人大、全国政协“两会”的专供饮品。
2005年5月 公司董事长李进章被评为山西省首届“十大营销风云人物”.
2005年10月 被评为全国糖酒商品交易会金牌企业。
2006年7月 聘请孙俪出任大寨核桃露形象代言人。
2006年9月 大寨核桃露在香港召开的“首届亚洲品牌盛典”上被评为亚洲十大最具潜力品牌奖。
2009年4月 大寨核桃露荣获中国驰名商标
2009年10月 参加郑州秋季糖酒会
2010年5月 代表山西名牌产品参展与“上海世博会”
2010年10月 参加济南秋季糖酒会
2011年4月 参加第15届中国东西部合作与投资贸易洽谈会。
2011年7月 独家赞助“大寨核桃露杯2011年全国桥牌俱乐部锦标赛”
