这鱼肉居然是蓝色的还能吃！我读书少你别骗我…这是一种叫蛇鳕的稀有品种鱼，生活在北美洲的西海岸，这种鱼跟它的名字一样生猛，长了18颗像狗牙一样的牙齿，什么都吃，不管是小章鱼还是大岩鱼，无
什么是牛柳？我国牛胴体大体上分为十bai二块，现代化屠宰加工企业将牛肉分为里脊（牛柳）、外脊、眼肉、上脑、胸肉、肩肉、米龙、腱子肉、腹肉等。
雪花牛排和肉眼牛排有什么区别肉眼牛排：从近肋骨末端的一少部分切下来，该处肉质柔嫩且多汁（有雪花纹bai），滋味无穷。肉眼牛排一般指取自牛身中间的无骨部分，眼是指
牛肉中的雪花是什么雪花牛肉的开端在日本神户，由当地和牛产出的雪花牛肉品相更是为大家所熟知。如今雪花和牛在我国已有自己的品牌，家家户户也都能买得到雪花牛肉，雪花牛肉一
牛排美拉德反应Maillard今天来介绍食物界大名鼎鼎的化学反应——美拉德反应Maillardreaction。美拉德反应，又称梅纳反应，由法国化学家路易斯·卡米拉·美拉德，于1912年首次发现。具体
怎么解释冰鲜和冰冻冰冻食品是指在低于-18℃下存储的食品。在从常温降到冰点以下的过程中，肉类中的水分会凝结产生冰晶，烹调前化冻的过程也会使细胞部分破
鸵鸟和鸡都是雀鸟，为什么鸵鸟肉是红色？而鸡肉是白色？鸵鸟和鸡都是属于禽类，然而，鸡的肉是白色的，而鸵鸟肉是红色的。这到底是什么原因呢？
牛肉丁的做法把番茄半个洗干净切块，小葱切碎，黑木耳泡发好
牛排如何排酸可以少放点食用碱，一是可以去酸；二可以使肉口感提升。
鱼鳞能吃吗鱼鳞能吃吗1鱼鳞能吃。平时在做鱼时都会将鱼鳞去掉，就算没去干净，吃的时候也会直接扔掉，主要是这鱼鳞比较粗糙，难以嚼碎，也没有什么味道，很多人都不会吃它，其实这种东西只要处理方法得当，鱼鳞不仅仅能吃，还十分美味。吃鱼鳞有什么好处2开胃健食鱼鳞中含有较多的蛋
鱼豆腐是什么做的鱼豆腐又称油炸鱼糕，以鱼肉为主料，绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状，经熟化油炸而成，因其具有金黄色的良好外观，而且能消除腥
为什么羊肉有膻味？羊肉的膻味其实是由羊特殊的消化系统造成的。据《生命时报》介绍，羊是反刍动物，胃里含有大量的微生物，在消化脂类的过程中，会产生一些挥发性的脂肪酸
猪肉，牛肉，鸡肉中脂肪含量最少的是哪一个？猪肉，牛肉，鸡肉中脂肪含量最少的是鸡肉。1、这里说的鸡肉，是指去皮的鸡肉，因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮。每100克去皮鸡肉中含有24
活鱼和冻鱼的有什么区别冰鲜鱼：海上捕获后，直接利用船上的设备，用冰块对海洋鱼进行保鲜，一般的冷藏温度都在-4摄氏度以上，保持了海洋鱼的鲜美，特别
排酸牛肉是什么意思排酸牛肉是牛在屠宰以后，体细胞失去了血液对其的氧气供应，进行无氧呼吸，从而产生乳酸的牛肉，虽然对人无害，但会影响牛肉风味。排酸即根据牛胴体进入排酸
牛蹄筋的营养价值性温，味甘，入脾、肾经。
深海的鱼类有哪些特点首先是深海鱼类的抗压能力，深海鱼类为适应环境，身体的生理机能已经发生了很大变化。这些变化反映在深海鱼的肌肉和骨骼上。由于深海环境
牛肉怎么炖好吃又烂1、先将牛肉放清水中泡2个小时；
牛肉可以生吃吗？牛肉可以生吃，但是做生吃所用的牛排等原料都必须经过一38℃低温处理，有害细菌微生物被全部冻死，因此五六成熟牛排是欧美人的最爱。不经过低温处理的牛肉是绝对不可以生吃的，否则容易感染寄生虫。
雪花牛肉为什么要叫雪花牛肉雪花牛肉，指的是一种鲜红的牛肉上分布着白色小牛肉——类似于雪花的一种特殊牛肉。含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近