五香烤鱼如何做五香烤鱼是以小杂鱼和低值鱼(如毛鱼)为原料，经调味、烘制而成的制品。
香菇冷藏保鲜是利用低温来减缓酶和微生物的活动，抑制菇体组织化学反应引起的变质，达到有效的短期保藏。且用塑料薄膜袋真空包装，使菇体在低氧和高浓度二氧化碳环境下，配合低温贮藏
甘蓝性喜冷凉湿润，贮藏适温为0℃左右。温度过高容易腐烂，而且新陈代谢旺盛，衰老加快，缩短贮藏期。在相对湿度98%～100%的条件下贮藏较适宜。一般可保存5～6月。
空气放电贮藏果蔬是近年来的一项新技术，它的主要依据是游离的氧离子能抑制病茵生长，又能氧化分解乙烯。而I-和I+等则能干扰果蔬表面的电离平衡、影响代谢过程。
鱼脯大多是用大型的低值鱼或其它鱼肉为原料，经调味、烘烤等加工而成的。
鱼糕属于较高的鱼糜制品，它的特点是要求弹性好、色泽洁白；也可以做成双色、三色鱼糕。消费者可以切成各种形状，配制色泽鲜艳的菜肴。
鱼香肠是以鱼肉为主要原料灌制的香肠。它的优点是有外包衣(畜肠衣或塑肠衣)，使鱼肉与外界隔绝，流通方便，卫生条件较好。
柿树原产于我国，在各地分布比较广泛，以河北、河南、北京、山东、山西、陕西等地栽培较多，柿果果实色泽鲜艳、甘甜多汁，含有多种维生素及矿物质，营养价值较高。
果品质量好是猕猴桃贮藏保鲜成功的基础。通常采用的栽培管理措施有加强土壤管理，进行配方施肥；科学疏花疏果，制定合理的叶果比率；保护天敌，加强病虫害防治；科学修剪，不使用激素等。通过这些措施的实施，可以保证猕猴桃优质高产。
香菇生产近年来在我国南北各地得到了蓬勃发展，自福建袋栽香菇普及之后，浙江、河南、湖北等省相继发展袋栽香菇均获得成功。
鱼卷在日本叫做：“竹轮”，可直接食用，也可切成片状，调菜食用，还可切成片状，丝状经油炸或烹调加工制成各种花色品种。
将原料鱼去头、去内脏，如系沙丁鱼、竹荚鱼等鱼体较小的鱼，可带骨粉碎；如系鲭鱼等鱼体较大的鱼，可剔除背骨后破碎。
制作方法把鲑鱼肉、鲑鱼肉浸出物或者滋味剂加到狭鳕肉中，混合糜碎调味，形成片状，其表面由热风等进行干燥，将干燥鱼片数块重叠，或者卷成螺旋状，再在表面烟熏制成成品。
贮藏：石榴贮藏适温5—10℃，RH90%--95%。但国外报道在0—1.7℃，RH85%—90%的条件下可贮藏11周而果皮不会变皱，控制RH是关键
刚采收的荔枝果实有“一日而色变，二日而香变，三日而味变，四、五日外，色、香、味尽去矣”之说，保鲜难度较大。随着生产的发展，荔枝运销量逐年增大。因此，掌握荔枝保鲜原理，采用先进保鲜技术已势在必行。
选地。选择庭院或小菜园子阴凉处，以减少日光照射，降低温度，防止高温时大葱烂叶子。
花生酥糖是根据豆面酥糖沿草而成的、具有特色的产品，是采用花生米烤熟后磨粉，与白糖、面粉混合均匀制成花生胥子与饴糖坯制成的酥糖。其味香甜、柔润，富有花生米的酥香。
油花生酥也叫做奶油果酥，是传统的中式糖果。由于制作考究，其味醇厚香甜，酥脆，包装装璜美观大方，是馈赠亲友和节日必备的最佳食品之一，深受广大消费者的好评。
原料配方鸡蛋1000只清水5公斤生石灰10公斤纯碱3.5公斤八角250克花椒250克食盐500克松柏枝1把茶叶50克味精50克谷麦糠、草木灰适量
香蕉专用保鲜技术是先用特克多处理液处理一下，这对采收时形成的蕉轴切口处、果柄及蕉果受伤处因易受到炭疽病、黑腐病等原茵侵染而引起腐烂起到控制作用。