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水果罐头以新鲜水果为主料，在加工中并没有破坏水果组织结构，更好地保存了水果的外观及营养，所以深受青睐。水果罐头一直都是很多地方的人们节庆送礼的佳品。但随着现在食品添加剂的滥用，水果罐头已渐渐失去了其美味的口感，那么我们该如何挑选放心的水果罐头呢?
水果罐头
1、购买水果罐头时，首先看外包装是否整洁干净，字迹印刷清晰;其次应确定该水果罐头在保质期内，食品标签中是否注有企业名称、厂址、配料表、净含量、固形物含量、标准号、质量等级等信息。
2、对以玻璃瓶包装的水果罐头，可看水果块形是否完整，有无异物。还要看水果颜色，不应发生褐变，糖水清亮透明，无混浊现象。选金属罐包装产品时，不要买金属罐外壁或罐盖有因腐蚀而生锈等的产品。
3、对包装物外形发生变化的水果罐头不要购买。当水果罐头被微生物污染，失去食用价值时，常会产生“胖听”现象，即通过肉眼观察水果罐头的外包装物体积是否增大。金属罐包装的，在运输过程中，受物体碰撞，常出现外壁内陷现象，空气易进入，致使水果酸败变质，发现上述情形的水果罐头不要食用。
4、购买水果罐头时，应区分糖水罐头和糖浆罐头。糖水类罐头的糖水浓度约为15%，适合直接食用。糖浆类罐头的糖水浓度在65%以上，适合食品加工。所以消费者在购买时要看清食品标签上的糖水浓度，加以区分再购买。
5、消费者应尽量在信誉好的商场选购正规企业生产的水果罐头。
水果罐头中的水分和糖分含量很高，开盖后，易造成微生物大量繁殖，引起水果酸败。建议消费者尽量一次食用完毕。
