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枇杷有岭南开春第一果之称，枇杷罐头，夏天可以冰着吃，也可以热了当早餐。咳嗽的时候热了吃，润肺，抽烟引起的肺热，味道清甜，吃下去嗓子感觉很舒服。罐头枇杷还可以搭配其它甜品吃，创意就靠大家发挥。当然，此法也可以制作其它水果罐头，比如菠萝罐头，雪梨罐头。
主要材料：
罐头瓶子，枇杷，冰糖，VC，水
所需工具：
高压锅，水果刀，一次性橡胶手套
制作步骤：
第1步：
挑选枇杷，不要选大个的，光滑漂亮的枇杷，不仅价格贵，而且因为打了农药包着袋子， 吃了也不好。可以选一些个头小，长得难看点没事，长虫眼的没事，扔掉就行，这样的枇杷一般是农户没打农药，而且价格低廉，味道还更甜。
第2步：
现在该说说制作方法了，戴好一次性橡胶手套，用小刀削皮(不建议手剥，一是手指会变黑，二是剥久指甲会疼)剥好的枇杷放在盐水里，这样是为了防止氧化。
第3步：
罐头瓶子要提早洗干净，还要上锅蒸一会，消毒。
第4步：
剥好一盆，把枇杷用清水洗干净，捞出。
第5步：
这是VC，一瓶两元，一个罐头放一粒。
第6步：
枇杷取六七颗，放进消毒后的罐头瓶子里，放一粒VC,一大汤勺的冰糖。
第7步：
加满水。
第8步：
封盖，这一步很重要。盖子要先向后转，再向前转，不能拧过头，要不然盖子就坏了。
第9步：
高压锅底部放一个屉子，加水，放进瓶子，水要没过瓶子的半腰。高压锅叫了后再蒸十分钟就可以了，多么漂亮的枇杷罐头啊!像一颗颗金蛋。
小贴士：
如果发现瓶子的水变少了，那就说明失败了，要趁新鲜吃。做好的罐头干燥阴凉处储存，放一年都没问题。罐头储存几个月后，口感更好哦!
