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现在市场上罐头食品比较多，而且一般都是装在罐子里的，所以我们很难判断其好坏，但也并非绝对没有方法，小编告诉你选购罐头的三个方法，可以帮助你鉴别罐头的质量。
(1)叩打试验：用中指头轻轻叩打罐盖与罐底的铁皮，听其音响来鉴别。如果发出“砰砰”鼓音的，则多是生物性或化学性胖听，如果发出实音 的，则是物理性胖听。
(2)按压试验，用手指按压罐盖或罐底的铁皮，生物性和化学性胖听的罐头，都不容易按下去，或按下去后松手时又凸起，物理性胖听，手指容 易按下去，松开手指后不会恢复原状。
(3)水中试验：将胖听罐头上的标签撕掉，擦洗干净，放在85℃左右的水中，水面高出罐头3～5厘米，经5分钟后，如果罐头的某一部位有连续 的气泡逸出，没有腐败的气味，则多是化学性胖听，如果有腐败的气味，则是生物性胖听，没有气体逸出，则是物理性胖听
