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金针菇是我们近几年来很多人都比较喜欢吃的一种菌菇菜，金针菇的做法有很多，而且美味营养健康，那么下面我们就一起来了解一下金针菇的这些美味做法吧。
剁椒金针菇
材料
剁椒30g，葱段20g，蒜肉20g ，蒸鱼豉油50g，油两汤匙，香油半茶匙。
做法
1、金针菇洗净切去根部，葱段切成葱花备用。
2、然后将金针菇分两排整齐的摆入盘中，浇上剁椒，葱段切成葱花，蒜肉切成蒜末备用。
3、蒸锅上汽后，金针菇入蒸锅蒸7分钟出锅，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花和蒜末，锅中放入两汤匙油和半茶匙香油烧热后，淋在葱花上即可。
冬瓜金针菇汤
材料
冬瓜200克，金针菇80克，浓汤宝（鸡汤口味）1块，水750毫升。
金针菇
做法
1、冬瓜削皮切片，金针菇洗净。
2、然后在锅中放入三碗水（750毫升），煮沸后加入一个老母鸡汤口味浓汤宝，加入冬瓜、金针菇，约15分钟煮熟后即可。
芥末鸡丝金针菇
材料
金针菇，鸡胸肉，胡萝卜，姜片，芥末，醋，生抽，盐，白糖，芝麻油。
做法
1.锅内加适量水（没过鸡肉）和姜片，将鸡脯肉放入煮10分钟至肉熟捞起沥干。
2.金针菇剪去根部，撕开洗净，胡萝卜切丝，熟鸡肉撕成丝。
3.锅里加适量水烧开，放入金针菇和胡萝卜丝，汆30秒捞出入冷水过凉。
4.将过凉后的金针菇和胡萝卜丝稍微挤去水分，和鸡丝一起拌匀。
5.根据自己的口味，把所有调料放在小碗里调匀，淋在鸡丝金针菇上，吃时拌匀即可。
