夏天吃水果也要讲究“天时”与“人和”

对于爱吃水果一族来说，夏天绝对是一个“大显身手”的好机会，水果是公认的健康食品排行最高的，不过，水果也要“食之有道”，每一种水果的营养价值各不相同，传统医学也认为水果分为寒凉、温热两大类，体质不同的人适宜吃的水果也不一样。所以夏天吃水果也要讲究“天时”与“人和”

体质偏热 可多吃些寒凉水果

夏天的水果多属于寒凉性多，比如梨、苹果和各种瓜类。一般来说，实热体质的人夏天代谢旺盛，交感神经占优势，出汗多，经常脸色通红、口干舌燥、易烦躁、容易便秘，夏天特别喜欢吃凉的食物。所以，热体质人群可以适当多吃一些寒凉性的水果。

推荐水果：西瓜

西瓜是夏季最受欢迎的水果之一，有清热解暑、利尿的作用，是夏季最适宜吃的时令水果。西瓜富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、葡萄糖、蔗糖、苹果酸、谷氨酸和精氨酸等，对高热口渴、暑热多汗、肾炎尿少、高血压等有一定的辅助食疗功效。

西瓜虽好，但属寒性食物，易伤脾胃，所以脾胃虚寒，平时有慢性胃炎、肠炎、十二指肠溃疡等或大便稀薄等人最好少吃。正常人也不宜食用过量，否则会损伤脾胃而引发消化不良或腹泻。

需要提醒的是，习惯不要买来放在冰箱冷藏两三天再吃，更加不建议切开冷藏。即使覆盖了保鲜膜，西瓜的营养成分还是会被氧化，变得不新鲜，食用后容易引发腹泻。此外，夏季感冒发烧时，常常会借助进食西瓜来补水、退烧，对于风热感冒有一定作用，但对于风寒感冒及感冒初期，由于西瓜属于甘寒食物是不宜食用的，特别是有胃寒、无汗等症状时更不宜食用。

推荐水果：香瓜

香瓜又称甜瓜，是夏令消暑的瓜果，其营养价值可与西瓜媲美。据测定，甜瓜除了水分和蛋白质的含量低于西瓜外，其他营养成分均不少于西瓜，而芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量则明显高于西瓜。中医认为，甜瓜具有消暑热，解烦渴，利小便的显著功效。不过，甜瓜性寒，有十二指肠及胃溃疡、慢性肠炎、脾胃虚寒、寒积腹胀或腹痛腹泻、小便频多、心脏病等人要慎用甜瓜。普通人也不宜大量常吃，因为甜瓜水分很多，吃太多会冲淡胃液，伤胃引起消化不良或腹泻。

这些水果也是寒性的：梨、香蕉、奇异果、芒果、柿子、荸荠、柚子、苹果。

虚寒体质 可用温性水果暖身

虽说夏天寒凉性水果比较多，但在众多水果中，荔枝、桂圆、杏等属于温热性等水果也相当受欢迎。尤其对于虚寒体质的人来说，由于这类人气虚脾虚，基础代谢率低，体内产生的热量少，四肢即便在夏天也是冷的。相较而言，这类人的面色比一般人白，而且很少口渴，也不喜欢接触凉的东西，包括进空调房间。因此，这些人多吃些温热的水果无疑是补寒佳品。

推荐水果：荔枝

荔枝是夏季岭南地区常见的水果，味道鲜美。“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”便将荔枝的诱惑力写到了极致。荔枝含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等，是对人体有益的水果。荔枝能补充人体大量水分，起到清凉解暑的作用。荔枝还具有生津和胃的功效，津液不足的人可以多吃一些。但是荔枝性热，阴虚火旺、舌苔发红、有内热的人不宜多吃，否则会引发恶心、腹泻、头晕、四肢无力的不良反应。

推荐水果：桃

水蜜桃是一种营养价值很高的水果，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、维生素C等成分。此外，水蜜桃还含有丰富的碳水化合物，可以为人体提供多种热量和水分，给人一种清凉爽口的感觉。水蜜桃虽好吃，但胃肠功能不良的老人和孩子不宜多吃。这种性温的水果多吃会伤胃，令人胃胀胸闷。

这些水果也是温热性的：桃、桂圆、番石榴、樱桃、椰子、榴莲、杏。

水果入菜 寒热属性可变

水果不止可以生吃，随着人们养生观念的进步，越来越多的水果入菜食谱出现。有人会觉得水果经过煎炒烹炸会破坏维生素，的确存在这个问题。但是如果选对了入菜的水果种类，不仅可以大大增添夏日菜肴的风味，还可以扭转水果本身的寒热属性，把不适宜吃的水果加工成适宜吃且兼具养生功效的夏日时令菜。