真假野蜂蜜辨别

蜂蜜甘甜味美，营养价值更是众所周知，注重生活品质的人一般都会在自己家里或者 办公桌上放上一瓶蜂蜜。但是纯正的的蜂蜜并不多见，很多超市里的蜂蜜并不是很纯 ,这更使得纯正的蜂蜜珍贵稀缺。上下班的路上，小区附近，有时会见见到一些小贩 在卖一些蜂蜜，说是真正的纯正蜂蜜，于是就会引来很多人围观。

昨天下午，记者在看到有男子在街边售卖野蜂蜜，但是这些蜂蜜像石头一样呈块状，上面还有密密麻麻的小孔。男子解释说“这是神农架的野蜂蜜，很难采到的，只有野蜂才能自己筑巢，所以这些蜂蜜是这样有小孔的块状，野蜂蜜营养丰富，不仅可美容养颜，还可治疗风湿等疾病。”售卖蜂蜜的男子热情的向顾客解释着。

那么这些蜂蜜果真是野蜂蜜，并具有如此好的功效吗？真假蜂蜜如何鉴别。

专家提示市民谨防上当，据他所知，用麦芽糖和淀粉在锅里高温加热后，就可以制造出街头售卖的块状蜂蜜。至于小孔，蜂蜜在加热后迅速冷却也可以伪造出来。此外，他还教给大家两种识别野蜂蜜的方法：一是无论是什么样的蜂蜜，都不可能硬得和砖头一样，即使天冷后出现结晶，结晶后的蜂蜜也是松软的，到嘴里就化了。二是闻气味，纯正的蜂蜜闻起来有天然的花香味，而假蜂蜜则有一种香料的气味。