选购罐头食品技巧介绍

罐头食品长期贮存、耐外界不良条件能力强的特点，越来受到消费者欢迎，尤其是在军用领域方面，罐头食品发挥着重要的角色。那么什么样的罐头是比较安全的，如何选购罐头食品？下面小编给大家分享一下。

一、看包装和标签

我们买罐头食品首先要看包装是否整洁干净，字迹印刷是否清晰，标签是否完整正规。正规厂家生产的食品罐头标签完整清晰，看产品标签，注意区分认证标志。尤其看食品的生产日期及保质期限，注意食品是否超过保质期。

二、看配料表

罐头食品中很多含有防腐剂，防腐剂有很多种，比如山梨酸、苯甲酸等。但根据国家的有关规定，罐头食品里不能含有防腐剂。一些企业为了抑制食品中微生物的繁殖，恶意延长食品的保质期，违法违规使用防腐剂。一般罐头食品是在高温杀菌、真空环境下完成的，罐头食品在2年保质期内不会出现质量问题。

三、看罐头色泽

一些罐头食品食用了食品色素，但使用量、使用范围必须控制在国家标准之内。有些企业超范围使用色素，甚至使用国家标准不允许使用在罐头食品里的色素，比如苋菜红、柠檬黄、胭脂红等。罐头食品颜色不自然、色泽过于靓丽的则有可能超标使用了色素。

四、看外形

看罐头外形是否有变形，马口铁罐头外表清洁，封口完整，罐底盖稍凹入，不生锈，不膨胀，不变形。玻璃罐头罐身清洁无污垢，无碎裂现象，顶盖不生锈，不膨胀。当罐头被微生物污染，会出现胖听现象，表现为罐头的底和盖的铁皮中心部分凸起，产生原因是罐内细菌繁殖，产生气体。