“五月端午节，家家粽子香。”端午吃粽子已成了中华民族影响最大、覆盖面最广的民间饮食习俗之一。因此，端午节，也被称之为粽子节。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味。北方粽子多是简单白米、赤豆、枣，蘸着白糖，多以斜四角或三角常见。而在南方，粽子口味丰富到可以超乎你的想像。鲜肉、豆沙、蛋黄、排骨、蜜枣、莲蓉等，都能在粽子里变成可口的美味。形状多体现地域特色。广东的粽子外形多为锥子状正面方形，而苏州粽子，呈细而长四角形，浑身透着江南的秀美风情。
南方的粽子，以嘉兴粽最为出名。嘉兴粽子以糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中而著称。倘若端午没能吃到长辈包的家粽，那么不妨到跟着小编一起买些产自嘉兴的华美福粽，口味多达数十种，让你一次可以吃齐所有口味。
华美福粽，咸甜口味一起来
细数华美福粽，荤粽、素粽一应俱全，一款干香，一款肥美，口感都很棒！其中被誉为“粽子之王”的经典肉粽，鲜香软糯，恰到好处。岭南人最为喜爱的蛋黄肉粽，肥瘦相宜，香嫩滑糯。而栗子肉粽，板栗与肉的碰撞，鲜美回味悠长。火腿肉粽，上选火腿，肉质鲜美，香味扑鼻。
除了丰富的肉粽，华美素粽几乎囊括了各式经典口味。红袍豆沙粽，清香爽口，永远不腻。高山桂花粽，沙感十足，香气环绕。而金丝蜜枣粽，皮薄核小，甜度高。健康八宝香粽，营养丰富，口味清新。香糯白米粽，身白如玉，软若脂，香醇好滋味。杂粮粽，粗粮细作，清甜软糯。相思红豆粽，优质饱满，回味无穷。
甄选的食材，用心的味道
好吃的粽子，食材是关键。米要用新鲜的圆糯米，粽叶要用形状修长、叶面宽整的高山箬叶，加上精心腌制的肥瘦分布梅花肉，蛋黄、豆沙、蜜枣等原材料，经过柴火大灶煮，成就了口味不同的华美福粽。
好米出好粽，米的质量直接关乎粽子的整体口感。华美福粽的糯米，来自东北稻米基地。种植在极其肥沃的黑土地中，吸收了足够的氮、磷、钾等多种矿物元素，阳光雨露充足，又有纯净无污染的灌溉用水，一年一季收成，弥足珍贵。独特的地域优势，保证了糯米独有的高品质。煮熟后，珠圆玉润的糯米，软弹呼之欲出。
粽叶则采自优质的野生高山箬叶，箬叶的采摘一般是每年的7月下旬到8月中旬，这二个时期所产箬叶，因叶片未老化，质地特柔软，晒干之后，色泽青碧，浸润山野清香，是为裹粽子上品。
而作为粽子的其他原材料，则采自五湖四海的特色上品食材，还原每一份质朴的故乡情谊。
无肉不成粽。作为肉粽的关键食材，肉，主要选取农家绿色土猪肉，肥而不腻的五花肉，炖的特别软，皮却还没有化，肥瘦相宜，有嚼劲。肉粽要香，用料一定要讲究。将五花肉腌制在祖传秘制的调味料里，自然发酵带来的醇香鲜美，简直让人无法思考。蒸煮熟后，肥肉化进糯米粒，那滋味别提有多香！
好吃的蛋黄肉粽，是杜绝冷冻咸蛋黄的加入的。蛋黄，采自天然养殖场，新鲜空气、纯净水源和天然食料，孕育了天然好鸭蛋。将咸鸭蛋表层厚厚的草木灰清洗干净，仔细分离掉蛋清的现挖蛋黄，美到让人想哭。把新鲜的咸蛋黄加入粽子里，放上约一两重的新鲜猪肉，再铺一层粽米，一个油润起沙，鲜香宜人的蛋黄肉粽呼之欲出。糯米、咸蛋黄、猪肉，三重香气一浪接着一浪，让人沉醉其中，一勺接一勺，根本停不下来。
豆沙甜粽，是大江南北人民的家乡食物。好吃的豆沙甜粽，豆沙一定要选颗粒饱满的大红袍赤小豆，去皮出沙，再用上好猪油炒制。200克的粽子60克豆沙，口口有馅儿超过瘾的！而且脂肪含量非常低，胖怕的群体也可以多吃一两个。
在健康潮流当下，很多人开始尝试吃杂粮粽、八宝粽。用部分紫糯米、大黄米、粘高梁、粘小米等粘性食材来替代部分精白糯米，再加莲子、薏米、燕麦、大麦、花生、红豆、绿豆、芸豆、甜玉米等食材，它们的矿物质和维生素含量都高于精白糯米。因为有部分口感略沙、纤维略高的食材，弥补了糯米一味粘软的单一口感，让粽子口感丰富，营养也更丰富。漂亮的颜色，微甜的滋味，颇受三高问题的朋友和小朋友喜爱，细嚼慢咽，浅尝辄止。
手工技艺，温暖的味道
粽子要好吃，其实手法很重要。粽子包得好，应该要外紧内松，这样粽子煮的时候味道不会跑到水里，米粒才会粘糯不烂，馅料才会完整有嚼劲，粽叶的香气才会保留在米里。
华美福粽，由最有经验的粽子师傅们手制而成。包好的粽子先要拿去入大锅煮，将所有馅料都均匀熟透，煮完再焖，让其香气慢慢吸收。最后，将煮完冷透的粽子直接充氮气封装入盒，能将香气和味道最大限度地留存下来。
收到之后撕开包装，支一口冷水锅，盖锅盖大火焖煮，水开后继续焖煮 8-9 分钟，关火后再焖 10 分钟即可出锅。想吃好粽子，你得耐心等。
华美福粽来了，当你慢慢剥开粽衣，香气弥漫整个屋子的那一刻，所有的折腾都有回报。
