这款蛋糕很柔软，非常适合小宝宝吃，榛子粉、朗姆酒、蔓越莓不放都可以，或者放些自己喜欢的干果或水果粒 都可以的，随意自己喜欢就可以。下面我们就一起来了解一下关于蔓越莓榛子纸杯蛋糕的做法吧。
主料：低筋面粉50g 白细砂糖50g鸡蛋5只 牛奶50g植物油（玉米油）50g 蔓越莓适量榛子粉适量 朗姆酒适量
做法步骤
1. 准备材料
1. 蛋黄与蛋白分开
2. 蔓越莓剪碎，用朗姆酒浸泡，也可以不放朗姆酒，看个人喜欢
3. 低筋面粉提前过筛
2. 油跟牛奶放小锅，小火加热至稍微沸腾即离火
3. 倒入提前过筛的面粉到沸腾的油跟牛奶里
4. 迅速搅拌均匀，成烫面团
5. 烫面团倒入蛋黄盆，快速搅拌均匀
6. 打蛋白，分三次放砂糖，打到硬性发泡，起直立的小尖角就可以了
7. 蛋白打好就可以预热烤箱，勺三分一的蛋白到蛋黄糊里
8. 用上下手法快速把蛋白与蛋黄糊搅拌均匀
9. 把另外三分一的蛋白勺到搅拌好的蛋黄糊，继续用同样的手法搅拌
10. 把蛋黄糊倒入余下的蛋白盆里，继续同样手法搅拌均匀
11. 把蔓越莓跟榛子粉倒入搅拌好的蛋糕糊里，继续用同样手法搅拌均匀，然后倒入纸杯中
12. 把蛋糕糊分别倒入纸杯，七分满就可以了，放入烤箱中层，上下火170度烤10分钟，转160度火烤20分钟出炉
