这几天和羊肉杠上了，每天各种口味的羊肉吃法！今天又做了一道尖椒爆羊肉，加点我最爱吃的孜然粉，味道好 极了！辣中带点浓郁的孜然香味，羊肉嫩滑，一点儿也吃不出羊膻味儿！
主料：羊肉200克 尖椒300克蒜瓣5粒 生姜1块花椒5粒 干辣椒2个生抽1勺 玉米淀粉1勺香油1勺 盐1勺孜然粉2勺 鸡精1勺料酒2勺
做法步骤
1. 羊肉洗净切薄片，加入适量的生抽，玉米淀粉，料酒，香油，蒜瓣，生姜搅拌均匀腌制10分钟入味儿！（我这 个是昨天晚上就腌制好放在冰箱里冷藏的！今天拿出来直接爆炒就可以啦！）
2. 尖椒洗净切成条状，生姜洗净切成丝，蒜瓣剁碎备用！
3. 锅烧热，倒入适量油，把腌制好的羊肉放进去，大火快速爆炒至羊肉变色盛出备用！
4. 锅洗净，烧热倒入适量的油，放入生姜，花椒，蒜瓣，干辣椒炒出香味！
5. 放入切好的尖椒翻炒片刻！
6. 放入爆炒好的羊肉继续翻炒片刻！
7. 加入一勺盐和两勺孜然粉翻炒均匀！
8. 出锅前放入适量的鸡精翻炒均匀即可出锅啦！
9. 一盘辣中带着浓郁的孜然味儿的尖椒孜然爆羊肉就做好啦！好香啊！
