在康熙年间时，奈曼王偶然间吃了一次炖羊脊骨，脊骨那形状酷似一只蝎子，就起名为羊蝎子并且作为府上的食谱，后来就传到民间了。
壮阳壮腰:强精益气，提高精液质量，增强精子活力。
俗话说：吃猪不如吃牛，吃牛不如吃羊。而羊蝎子又是羊中精品----其肉香嫩而不腻，其骨多髓而不滑，其汤浓香而不膻。喜食肉者，解馋而体不长胖，营养而脂未增高。所以说，身体肥胖者，血压、血脂高者宜食羊蝎子以代猪牛。而且，据专家称更具有滋阴清热、养肝明目、补钙益气之特效。从营养角度看，羊蝎子具有滋阴清热，养肝明目，补钙益气，强身壮体之功效。
羊蝎子是中国的传统食品，羊蝎子能在竞争激烈的京城餐饮市场占据一席之地，其原因在于
羊蝎子（yáng xiē zi）（Lamb Spine Hot Pot） [1] ，是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效。常用来做清汤火锅，味道鲜美。
在大多数北方地区的都有这种美食——羊蝎子，这个名字听起来并不美味，甚至还有点恐怖的东西到底是什么呢？难道真的是羊肉和蝎子吗？
以羊蝎子为主料的清汤羊蝎子火锅在我国北方已有300多年的历史，
羊蝎子需要追溯到康熙年间，
其实羊蝎子是羊带有里脊肉和脊髓的从颈项到尾尖的完整的羊脊椎骨，有些还带有两个前腿的骨头。因此羊蝎子是羊 脊椎的部位。
保护胃黏膜
