西瓜具有较多的品种，但是无论哪种西瓜子的营养价值都是不受影响的。因为西瓜子中也含有较为丰富的营养，让我们也可以补充到额外的营养。这些营养对于我们人体来说，都是非常有益的。
为葫芦科植物西瓜的种子，可供食用或药用。一般来说，我们日常吃的西瓜里的籽也可以做成西瓜子，但是个头太小，因此市面上产的西瓜子通常来自特殊的西瓜品种，比如兰州的打瓜。打瓜，也称籽瓜，所产瓜子，黑边白心，颗粒饱满，片形较大，故国际市场上有“兰州黑瓜子”或“兰州大板瓜子”之称。秋季，籽瓜成熟后，将瓜用拳头打破，食肉取子，用水洗净，晒干，即可应市。黑瓜子含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B、D等营养物质，多作日常食用，是人们普遍喜爱的美味食品的一种。
西瓜的好处很多，同时西瓜的利用价值也很高。最主要的是就连西瓜子的营养价值也很高。在我们看来，西瓜已经在养生界达到了非常重要的地位。不仅仅是因为它含有丰富的营养，还有是因为它可以有效的调理我们的身体健康。
