馓子是很多人喜欢吃的小吃，很多地方都有卖。很多人喜欢吃，但是对炸的油又有点担心，怕不干净卫生，所以希望能自己在家做，现在小编就来说一说，怎么自己在家做馓子吧。
【食材的准备】
首先准备高筋面粉500克、鸡蛋2个。面粉为了炸出的馓子有劲道最好用高筋面粉。
【再在面粉里放入2个鸡蛋液，加小半勺盐】
放鸡蛋是为了让馓子炸出来更加酥香脆，口感会更加好。根据自己的喜好也可以选择不放，但是放了的话这样炸出来的馓子更香更好吃哦
【揉面团做到三光：手光、盆光、面光】
揉面团做到三光：手光、盆光、面光，在盆上盖上盖子醒发30分钟。
【面团醒好后搓成粗细一样的条条】
面团醒好后搓成粗细一样的条条，搓得越细越好。要是面团发硬搓不动可以先用水润润手再搓。
【条条搓好后放到油里继续醒发】
条条搓好后放到油里继续醒发。注意一定要醒发好，不然醒发得不好就容易拉断。夏天泡入油里醒发1个小时就可以炸了，冬天要时间长点，最好是早上7点醒发，下午5点炸。注意记得一定要把搓好的条条整个都泡在油里面。
【把手指尽量张最大，然后把醒发好的条条放入手指上围着绕，每次绕25圈】
注意醒发好的条条在一边绕时一边慢慢的拉细，记住不要太用力太快不然很容易拉断。
【把手指上的盘条先用两根筷子撑起来，尽可能的拉长些再放到锅里面炸。】
放入锅里炸的时候一定要把条条拉直，这样炸出来才好看。
【把两根筷子抽出来，炸到两面成为金黄色为炸好】
这里注意一下，炸的速度一定要快点，不然动作慢了形状就不太好看。
【馓子炸好后沥干油就可以装盘】
一次吃不完的可以用袋子密封保存，以后想吃时直接拿出来就可以吃了。是不是很容易，大家都试一试吧
注意事项
馓子醒发的时间要长，不然容易醒发不好
