寒冷的冬天里，喝上一碗热气腾腾，香香喷喷的番茄薯仔牛尾汤。能滋补养颜，驱寒保暖。牛尾汤的营养对男女老少和孩子真是非常好的!
食材：科尔沁牛尾700克; 薯仔250克;番茄200克; 姜片4片;冰糖1小块;
番茄薯仔牛尾汤做法
1.将牛尾清洗干净后用刀顺骨节斩成小段。放入牛尾、清水和姜片烧开，飞水。捞出，用清水冲洗干净血末沥干水份。
2.锅中放入足量的清水，放入牛尾、冰糖、姜片，烧开撇去浮沫。中火煲20分钟出香味后，转小火继续煮一个半小时。
3.煮大约一个半小时，加入薯仔继续煮半小时。加入切好的番茄煲半小时至1小时。最后加入食盐调味即可。
小贴士：煲老火汤清水要一次加足量，尽量中途不要加水。如果加水就不如不煲了。
番茄薯仔牛尾汤饮食特点
牛尾既有牛肉补中益气之功，又有牛髓填精补髓之效。《本草纲目》：“牛肉具有补中益气，健脾益胃的作用。牛肉可以补气，功效同黄芪。牛髓具有补中，填精补髓的作用，久服可延年益寿。李时珍说：牛髓能润肺补肾，泽肌悦面。治理骨折，擦损伤痛，有很奇妙的效果。”
