1. 生津润燥：说橄榄有清热解毒、利咽化痰、生津止渴的作用，可用于辅助治疗各种疾病所引起的咽喉肿痛、烦渴、咳嗽痰血等。
季节的更替是咽喉不适的高发季节，初春时节更应该警惕。青橄榄取之易得，用于咽喉不适的简便方法：青橄榄2枚，含口内咀嚼，慢慢得将汁液咽下，每日3次，坚持下来就会发现它功效。
青橄榄的营养成分表：橄榄热量49千卡；蛋白质0.8克
橄榄香营养丰富，果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍。
鲜橄榄皮肉细嫩，清香适口，有较丰富的营养万分。据分析，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等微量元素。其中，鲜橄榄的含钙量在水果家族中名列前茅
