牛奶价格持续上涨，原奶收购价提高成主要原因

近期，相信不少消费者都发现牛奶的价格又出现新的变化，2元以下的牛奶在市场上几乎绝迹，其主要原因就在于原料奶的价格提高导致不少企业调高奶制品的价格。

据农业农村部监测，2019年1月，生鲜乳价格每公斤3.61元，环比涨0.8%，同比涨3.1%。这是继2018年8月以来生鲜乳价格连续6个月上涨，累计涨幅达6.2%。 而原奶价格上升的原因，则是因为牛群数量减少，原奶产量降低。目前因原奶产量减少而影响到价格已经成为业界共识。乳业专家王丁棉透露，国内牛奶部分品牌自去年8月以来已涨价两次，且涨幅均在15%左右。如今涨价风仍不见停歇，奶牛养殖成本的提高与产奶量的减少共同拉高了原奶的收购价格，也直接影响了液态奶的价格。 内蒙古巴彦淖尔市某养殖场的负责人表示，过去乳企与奶农的合同签署多是季度签，但是，从2018年年底到现在，乳企与奶农的合同都是签订一年期，提前锁定奶源，这些变化说明，国内奶量供应不足。 中国农业大学教授、国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利给出的调查数据显示，自2014年至2018年，国内奶牛存栏连续五年持续下降，2017年国内奶牛存栏有773万头，2018年国内奶牛存栏低于700万头。 独立乳业分析师宋亮告诉记者，经过一轮调整，国内奶牛存栏数量达到了一个临界点，导致了市场供应的不足，此外，2017年以来，国内人工、饲料等成本都在上涨，也让奶价有上涨的需求。另外，国家推出优质乳工程，也加大了企业对本地原奶的需求，造成供求紧张。 

近几年市场上受到养殖奶牛的成本以及国外进口牛奶的影响，牛奶的消费能量总是趋于平稳的状态。相关专家表示，目前国内牛奶价格调整次数不会太频繁，未来的乳制品的价格会回归到稳定状态。