2019年，什么饮品会火？

进入春季，并且临近2019年成都糖酒会，各大饮用水企业纷纷推出新品，准备迎接新一年的销售旺季。

经历了2016年的茶饮，2017年的豆奶，2018年的葡萄糖水之后，那么，2019年饮品行业会刮什么风？

近期，走访市场发现，今年，走进任何一家超市或便利店都会发现，以往以碳酸饮料和调和果汁、茶饮料为主的饮品货架让各种饮用水占了半壁江山，甚至大部分商超饮品货架和冷柜的黄金位置都被饮用水品牌占据。

而据大数据调查显示，近年来，随着消费者健康需求的加强，饮用水已经成为饮品的第一品类，据不完全统计，2017年饮用水的销售额已经突破了1500亿！

成功的水企都是靠规模才能获得利润，不成功的水企算算账，看着一堆设备就揪心。目前绝大部分的水企都是在挣扎着过日子，一年营收在1000万元以上的水企凤毛麟角，大部分都在几百万徘徊，非常艰辛。

但另一边却是怡宝、农夫、百岁山等大品牌的年增长迅速，比如2017年华润怡宝实现营收126亿元，华润怡宝的主要收入来源于怡宝包装水。

饮用水市场大发展的十年已经过去了，未来十年，对于饮用水来说，还有没有可能大发展的机会呢？认为，2019年仍然是饮用水市场大发展的时代，并且推动饮用水市场迅猛发展的动力是市场细分。

那饮用水市场的市场细分在哪些方面会是机会呢？认为有如下三个方面：

一、高端饮用水方面

售价在5元以上的高端饮用水一直以来是各大品牌关注的重点，国内的高端饮用水基本被外资品牌垄断，目前国内高端水品牌份额较小，只占到10%到15%。

但根据尼尔森的数据，中国市场高端水的增长率目前高达46%—50%，据保守估计，未来几年内，中国高端水市场容量将不低于百亿元，俨然是一块诱人的蛋糕。

可口可乐在天猫推出Valser高端瓶装水，高举“瑞士原装进口”的标签。据了解，Valser的水源来自阿尔卑斯山冰雪消融后的地表水。并且，百岁山公司也推出了“Blairquhan本来旺”品牌的高端水，还有农夫山泉和华彬集团都在紧盯着高端饮用水市场。

因此，认为高端饮用水市场将会进入群雄逐鹿的时代，随着消费者对高端饮用水的接触频繁，这种潜在的消费者需求将会被诱发，国内高端水的消费群体已经慢慢形成，高端饮用水的市场将会出现井喷，推动着饮用水市场的整体发展。

二、特定人群饮用水方面

特定人群饮用水是饮用水市场细分的重点，根据人群不同，推出不同的包装饮用水是水企发力的目标。

目前就针对孕妇、儿童等人群就有专门的包装饮用水出现了，将来还会有婴儿水、奶粉冲泡水、泡茶水、女士专用水等等不同种类满足不同人群需求的水出现。农夫山泉就推出了婴幼儿专用饮用水，已经在引领着饮用水市场的细分。

婴幼儿是家中的宝，消费者舍不得自己吃喝也得舍得孩子们吃喝，所以尽管婴幼儿水的价格是普通饮用水的几倍，仍然有巨大的市场，从2015年开始，婴儿水增长速度十分显著，远超普通饮用水的增速，很多水企也在进入这个市场。

比如天地精华、汉水硒谷等品牌，都推出了自己的婴幼儿、孕妇专用水，所以认为，国家全面放开二胎后，中国的生育高峰出现会推动孕妇水、婴儿水的市场发展，大家可以多关注！

三、创新型饮用水

随着饮用水企业后入者的不断加入，造成整个饮用水行业层次不齐，劣质的中小品牌泛滥，所以如果想在2019年想要在近2000亿饮用水行业中鹤立鸡群，必须要创新。

用一个国外比较火的硅素水为例，在德国日本盛行的一个饮用水品类就是一个典型的创新品类，但由于技术的限制，在2019年之前国内鲜有企业涉及！

综上，高端饮用水、特定人群的饮用水以及创新型饮用水是饮用水市场细分的重点，势必推动未来几年饮用水的发展，会迅速让饮用水市场突破2000亿的市场规模。

2019年，谁将是饮用水行业的黑马？

上面也提到了，2019年饮用水品类要突破目前的瓶颈，必须要创新，其中也提到了国外的盛行的硅素水，之所以这么说，是因为据考究目前为止，拥有生产水溶性硅素技术的国家只有德国和日本。

德国的水溶性硅素是由硅藻提取的，而日本的是分别从水晶和水稻两种提取，水稻提取硅素为植物性。吸收利用率，人体亲和力，安全性方面植物提取硅素最高。

资料表明，硅早就已成为日本人日常食物中有效营养成分之一。“救命硅素”是按照日本食品卫生法第21条第10项规定，根据日本消费者厅食物标记化1-115规定，于2006年4月3日作为食品饮料申报的，成为硅素水代表产品。

在德国许多人知道硅素可作为健康食品材料的历史已达50年以上。德国有很严格的产品质量管理制度，在天然食品，自然化妆品领域，硅素相关产品的销量显首位。在德国，几乎大部分的家庭都常备家用硅素保健品。

在相比于德、日等国外国家的大力推崇，在国内却鲜有少见，加上技术上的限制，也很大程度上限制了国内企业的产品涉及，但进入2019年，国产硅素水的发展将有重大突破，据了解到，一家叫恒万达的国内企业首先将国外硅素水带到了国内，于近日重磅推出一款硅素水新品。