剖解2018年货市场!

中国的春节年货市场究竟有多大的发展空间？回看去年，2017年春节仅两个月的时间内，茅台就销售出超过百亿的产品；各地烟草库存告急；2017年中国保健品市场销量超4000亿，其中仅春节期间保健品礼盒销量就占据了四分之一……

从这些数据中不难看出，春节拥有超万亿的消费体量，“钱”力无限。目前，2018年春节正式进入倒计时阶段，在消费主力、消费理念等都发生更迭之后，今年走亲访友到底流行送点啥？不同场景如何选择？不同对象如何兼顾？不同价格如何取舍？春节送礼面临的诸多选择，困扰着广大用户。这一春节史诗级别的难题再次被摆上台面，而答案——

消费升级开启健康饮食潮流

坚果渐成春节送礼首选

值得关注的是，坚果类产品近年在年货市场上的“异军突起”，正在成为春节送礼的首要选择。而其中深耕年货坚果礼盒的领军品牌——百草味，更是在不断的用户需求摸索与产品场景化打磨的过程中，形成了一套终极解决方案，拥有定制化、多场景、多价格带的礼盒矩阵，可以解决很多人年货送礼送什么的困扰。

2013年11月21日，中央纪委下发《关于严禁元旦春节期间公款购买赠送烟花爆竹等年货节礼的通知》，明文规定禁送烟酒，这无疑给其他品类释放了巨大的发展空间，年货市场得以百花齐放，价值寄托开始变得多元。根据腾讯新闻发布的2016中国人送礼调查报告显示，实用、健康、面子、价格在国人的送礼观念中按照重要性依次排序。

在此背景下，坚果炒货开始逐渐在年货市场上崭露头角。作为与国人传统观念中过年必备的瓜子、水果属性相同的食品，坚果自带“年味buff”，很好地继承了“亲朋好友之间叙旧时的剥壳去皮动作习惯”，实用性不言而喻。

除此之外，受消费升级的持续性影响，食品饮料“健康”概念开始受到追捧。与膨化类零食留存的“垃圾食品”标签不同，坚果炒货本就是健康的象征，《中国居民膳食指南》更建议，每周吃坚果50克有益健康。

健康型消费的趋势在专业的零食厂商介入之后优势愈发明显。百草味自2014年推出坚果礼盒时，就开始引领坚果市场对于健康的潮流，从全球12个国家和地区筛选出原料供应商，引进最健康、最优质的产品。并且减少生产过程中添加剂的使用，保持相对清淡的口感，让消费者吃得放心，久而久之，在消费者心中烙下“健康零食”的消费观念。

时至今日，坚果炒货已成为年货市场上的翘楚。根据阿里巴巴的年货消费数据显示，在2017年货节销售中，零食坚果销售额占食品类目的47.25%，购买数量相当于平均每人6.5件。其中，仅百草味一家便销售了2000万件坚果，总长度超过4000万米，可绕地球一圈。这也就意味着，如果以平均1.5kg/件的礼盒包装计算，春节期间用户就“消灭”了3万吨百草味坚果。

如此惊人的数据，表明零食坚果市场正是年货的一个风口，同时也代表着坚果成为越来越多用户年货送礼的首要选择。

百草味升级年货礼盒

解决春节送礼难题“最后一公里”

送哪个牌子，什么色号？即使知道要送女友口红，男朋友们仍然面临着最后一步考验。这与广大用户在春节送礼的窘境类似，坚果的品类繁多，口感不一，甚至每种坚果还象征不同的寓意。面对男女朋友、领导、同事、丈母娘这公认的送礼对象四大难，以及与之对应的特定春节场景，春节送礼还有“最后一公里”需要解决。

百草味给出了解决方案。作为主打坚果零食的品牌，百草园早在2015年货节就洞察到“年的味道”这一消费场景。推出了“外婆的灶台”、“茶几上的春晚”、“庙会上的年货”、“小伙伴的鞭炮”、“爷爷的春联”、“长辈的压岁钱”等主题礼盒，从不同的场景和角度诠释了记忆中年的味道。

此后，百草味延续“年的味道”主题，从“回归传统年味”到“国民年礼”再到“年的味 百草味”，一直专注打造年货坚果礼盒。2018年，百草味推出了第五代年货坚果礼盒，在专注“年的味道”基础上，升级了已有的“外婆的灶台”、“全家年夜饭”等5款经典产品，形成全场景覆盖的产品矩阵，帮助用户解决各种场景下的送礼难题。

与此同时，百草味还为三大系列礼盒搭配10多款年货礼盒设计，同时对于消费者喜欢的经典5大产品，分别推出高中低三个价格带。通过多档价格和多种包装的选择，满足不同人群的送礼需求。

百草味解决方案的完整性还在于自主性和定制化。对于有个性化需求的用户，可以根据自己的口感爱好或者送礼对象对象的偏好，可以自主选择干果搭配礼盒；同时，2018年货节，针对高端礼盒，百草味推出了定制化服务，需要团购的消费者，除了基本款外，还可以从图文露出到全新特需设计，四个定制维度满足消费者的定制需求。

还有一个亮点是百草味的特制生肖款礼盒。遵循往年的惯例，百草味今年推出了旺得福生肖款坚果超火礼盒，针对性的满足对生肖元素有消费习惯的用户。

最新数据显示，百草味年货坚果礼盒热持续升温，在前两天火热进行的天猫欢聚日年货节中，凭借热销的“年的味道”系列坚果礼盒，百草味仅三天就热销60万盒，问鼎行业销量冠军。百草味“春节送礼解决方案能力”由此可见一斑。

深耕产品、品质驱动

百草味倾心提供一份好年货

从接连推出爆款单品到如今抢占“年货坚果礼盒就送百草味”的消费者心智，其实不难发现百草味坚持深耕产品的战略布局。2010年底，百草味转身成为首个触网的休闲零食品牌，随后不断创造出了互联网商务新纪元。

尤其值得一提的是，2016年8月，百草味与中国枣业第一集团达成并购协同战略，率行业之先成功上市。随后，百草味斥资4亿在杭州落成总部生产基地，并投入使用，全方位护航食品安全。据了解，该总部基地占地10万平方米，是目前全国最大的食品研发生产、仓储物流智能一体化综合体之一。

此举也被业内解读为百草味供应链的自动化水平再上新台阶，研发力量得以进一步提高。业内人士分析，这也将为百草味2020年百亿目标提供了一份保障。

在“硬件端”发力的同时，百草味也持续夯实“软件端”，先后成立了食品研究院等研发监测机构，推出了打破市场同质化严重的“短保”产品——90日鲜每日坚果。

而除了这款备受消费者喜爱的混合果仁，2017年至双11，百草味食品研究院主导的上新比例也大幅提升，其中，还包括10多款千万级销量的产品。也是在这一时期，百草味从“流量思维”转变成“产品思维”，形成产品小组工作制，构建全新产品体系，全心全意打造让消费者放心、安心的好产品。

礼盒作为重点产品，连续多年稳定向消费者供应，也跟百草味从源头上把控每份零食的产品质量密切相关。据了解，聚焦产品力之后，百草味开始整合生产链，构建上下游，全链路确保品质。以2017年的新产品“90日鲜”每日坚果为例，百草味从全球选材，8种食材来自全球8个地区。

这种匠心几乎贯穿了整个环节：培植－选材－加工－生产－包装－品控－出厂。在加工环节，百草味从果核的直径、大小等环节力求 “分毫必争”、专注细节、专业品控以及层层筛选，多个维度实现标准化，确保消费者体验。

秉承产品主义的百草味，逐渐在行业竞争中凸显出其差异化，而且，通过精耕年货市场，持续打造“年的味道”系列，可以说在解决年货送礼难这个用户痛点上，百草味已经成功抢占了消费者心智和市场，稳坐行业头把交椅。