叮当牛如何在蛋白饮料市场不断创新

近几年，在国内饮料市场上，植物蛋白饮料愈发受广大消费者的欢迎和喜爱。在中国蛋白饮料市场上，南有椰树银鹭，北有露露养元，四大品牌凭借着细分蛋白饮料这块蛋糕，坐拥了中国大部分市场份额。然而，在中国食品名城漯河，一颗蛋白饮料行业的新星正在冉冉升起，它凭借着初生牛犊不怕虎的拼搏精神和勇往直前的创新精神，引领着中部蛋白饮料行业的蓬勃发展。

它依托于河南雄厚的粮食基础，紧紧围绕花生牛奶这一品类，以消费者的诉求为核心，深入研发，坚持创新，誓将自己打造成为蛋白饮料的创新者和领航者。

它采用国内外一流的自动化生产线，拥有全自动无菌砖灌装机、全套进口自动化易拉罐设备、UHT超高温瞬时灭菌机等现代化生产线10条，日处理能力600吨以上。

它立足中原，辐射全国，其产品畅销华北、华中、西南、西北等近20个省份及地区。同时，它还拥有600多家经销商，可控分销网点和终端售点近20万个。

它就是成立于2005年、中部蛋白饮料的创新者和引领者--河南叮当牛食品有限公司（简称叮当牛）。

以速度抗击规模，完美实现三级跳

提起叮当牛，就不得不说到石建军，作为叮当牛的创始人兼董事长，他见证了叮当牛从无到有，从弱到强的艰辛历程。石建军，1995年大学毕业后进入河南省一家大型食品企业，从推着三轮车，走街串巷卖方便面的“卖面郎”做起，历经10年磨炼，一步步做到该集团企划总监。

2004年，怀揣着一份创业梦想，石建军离开了自己辛苦拼搏10年才换来的高管职位和股东身份，进入亚洲国际公开大学（原澳门大学）深造。2005年7月，荣获工商管理硕士学位的他毅然踏上了自主创业之路。为了寻求更好的发展机会和发展空间，石建军来到了中国食品名城--漯河，注册成立了河南叮当牛食品有限公司。

说干就要大干快干。石建军凭借自己在快消品领域多年的人脉，快速地组建了一个极具经验和专业度的研发、质检和销售团队。为了以最快的速度进入市场，他决定先采用委托代加工（OEM）的方式先与当地一家生产规模最大的乳品企业建立合作关系，自己的团队主要负责产品研发、设计、质量控制和销售。

因为起步晚，就必须要看准市场，切中要害，“以速度抗击规模”在公司很快达成共识。果然，一款发酵型乳酸菌饮料使叮当牛的市场发展势如破竹，不到半年的时间，加工方的产能已不能满足叮当牛的需要。2006年，为保证市场供应，控制质量和成本，石建军直接租赁当时在当地排名第三的一家乳品企业。掌控了产供销的全过程后，便开始加快新产品的研发与上市速度，扩充销售队伍，抢占市场机遇。仅仅一年的时间，叮当牛在河南已完成布局。

为了进攻省外市场，提升企业形象，2008年4月，叮当牛第一期日处理300吨的乳饮料生产项目正式投产；2010年，叮当牛二期现代化工厂再次投资建设，并实现当年投产；2012年，叮当牛三期工程破土动工，叮当牛大型现代化蛋白饮料工业园渐显雏形。

不到8年时间，叮当牛实现了完美的三级跳，从最初的代加工到租赁工厂，再到如今占地150亩的现代化工业园区拔地而起。叮当牛已经在蛋白饮料领域成为一个响当当的品牌。

创新产品力安全放第一

叮当牛成立伊始，一款儿童乳酸菌饮料快速走红，深受广大经销商和消费者的喜爱。但随着公司规模的壮大以及市场消费习惯的转变，石建军凭借着对市场的敏锐洞察力，已经看到了蛋白饮料行业的发展大势。特别是“三鹿事件”后，更坚定了他做蛋白饮料的决心。

在石建军看来，“当时，牛奶饮料对于消费者来说已经不再单纯地追求美味和营养，安全成为其最重要也是最基本的要求，背后是健康的需求。因此，蛋白饮料在这个背景下将会得到长足的发展”.于是，石建军就将叮当牛的发展方向瞄向了复合蛋白饮料，追求产品美味的同时，更注重健康和营养的均衡。

那么，作为后起品牌，叮当牛在蛋白饮料领域备受压力。如何在竞争激烈的蛋白饮料领域闯出一条属于自己的路？这是横亘在石建军面前的首要难题。