开餐饮店要最好三方面，了解5条规则

眼下，很多大学生毕业之后找不到工作，就想自己开间小店，大多都干起了路边小吃或是一家小餐馆。那么，怎样开一家餐饮店呢？谈起这个事实上学问有很多，只要你掌握了重点，赚钱就会很容易。我们可以从三方面出发，让你怎样在开店初期、开店过程中，做到最好。

一、就是竞争比较

如今连锁餐饮市场上的大型餐饮连锁店不计其数，各风格的大型餐饮连锁店似繁星。如何开一家餐饮店，作为大型餐饮连锁店的店主，必须了解如何经营大型餐饮连锁店，必须明白如何管理大型餐饮连锁店，必须清楚如何提高大型餐饮连锁店竞争力，让大型餐饮连锁店盈利，让大型餐饮连锁店避免和其他大型餐饮连锁店有过激竞争。

第一就是质量比较：评价餐饮产品的质量，传统的方法是从色、香、味、形、质、器、营养方面判断。在餐馆的实际运作过程中，经营者必须认真对待顾客的评价，任何一种产品，只有得到顾客的认同与称赞，那才是真正的质量。“食无定味，适口者珍”是最普通的道理。

二、就是数量比较

这里所指的数量比较是指菜肴的分量方面。分量是指每一份菜肴的大小或多少，它既可用重量来表示，也可用容量来表示。如何开一家餐饮店，西餐菜品主要考虑每一位顾客能否吃饱。在宴会菜单设计中，针对不同的顾客群体进行分量设计是一项重要内容。

三、就是价值比较

价值指菜品价格与数量的关系，餐厅菜品应做到物有所值。餐厅提供的食品和服务要值得顾客付那么多的钱。“三分毛利吃饱饭，七分毛利饿死人”，也就是物有所值。通过对价值的比较，餐饮经营者会发现自己的定价在同类餐厅中处于什么水平，以便选择正确的价格政策。

如何开一家餐饮店，作为大型餐饮连锁店的店主看完大型餐饮连锁店的经营手段，了解完大型餐饮连锁店的管理技巧后，您肯定对管理大型餐饮连锁店，对运营大型餐饮连锁店有新认识。让大型餐饮连锁店健康生存，让大型餐饮连锁店迅速发展是能做到的，只要大型餐饮连锁店的店主努力。

需要了解的5条规则

“考虑一下自己能为店带来什么，然后通过引入合作伙伴互补，这个合作伙伴需要拥有你所没有的经验。”杨?德?罗切福特表示。他是Boqueria小吃餐厅的老板，该餐厅的一家店位于纽约，一家新开的店在华盛顿特区。“我以前是做营销和品牌发展的，还有扎实的会计和金融技能。我不懂经营店具体的日常问题，推出菜单——经营的方面。”德?罗切福特说道。他与着名大厨谢默斯?马伦联手，对于其伊比利亚概念的餐厅，没有比马伦更好的具有实践经验的人选了。马伦曾用两年时间在西班牙最好的一些餐厅精炼自己对于西班牙的知识；现在他经营着自己的第一家个人餐厅Tertulia。这家位于曼哈顿西村的酒吧被《纽约时报》的萨姆?西夫顿评为“2011年十大新餐厅”之一。“我们真的是优势互补。”德?罗切福特谈到与马伦的合作时表示。