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日前，全聚德先关负责人在接受机构调研时表示，全聚德走低端路线行不通，将向休闲化、年轻化探索，这方面问题也将在引进新的机制和专业人才后主要考虑。
全聚德不走低端路线 将聚焦休闲化，年轻化
全聚德旗下目前有“全聚德”、“仿膳”、“丰泽园”、“四川饭店”等多个品牌。上述负 责人士举例称，“四川饭店”比较适合做年轻人的餐饮。
目前餐饮行业“年轻化”的特征日趋明显，已有一些餐饮企业借势推出年轻化的品牌，如小 南国在推出年轻化、高毛利品牌品牌“南小馆”后，今年又推出另一大众餐饮品牌“小小南国” .
目前全聚德正在进行转型调整，定位宴请市场，在菜品结构、开店模式、会员卡平台、营销 推广等方面采取相关举措，并逐步落实调整；另外，该公司通过定增引入的战略投资者，未来该 公司在经营模式上也望得到调整优化。
全聚德主营餐饮服务及食品加工销售等业务。该公司今年上半年实现营收8.72亿元，同比增 长2.58%;净利润6415.65万元，同比增长4.18%.接待宾客336.11万人次，同比上升2.02%.
