金锣的“生意经”：以“乘法”做市场

走“技术创新、自主研发”路线的格力空调向着百亿目标迈进，而同样“技术控”本田却面临着市场化的难题；强调“人人都是产品经理”的小米屡屡创造销售奇迹，而产品频出的联想却并 未像其他厂商那般受人关注……卖产品还是卖技术？显然，市场最具“发言权”.

做市场

眼下，中国经济正处于转型期，“市场化”已成为各界热议的关键词。对于身处其中的各行 各业而言，市场化是绕不过去的门槛。而在诸多产经专业人士看来，中国不缺技术，也不缺产品 ,缺的是把技术产品市场化的能力。

所谓技术产品市场化，就是“要通过市场化的手段整合全球的先进技术为企业所用；要大力 推动技术创新成果化，技术成果产品化，技术产品市场化，实现从企业自给到行业供给；提升企 业综合竞争力和行业整体供给保障力。” 不久前召开的第二十届世界肉类大会（WMC 2014）上， 国内肉食行业领军企业金锣集团总裁郭维世将其作为“新五化战略”之一提出。

“技术是基础，市场是导向，以技术创新和产品创新双轮驱动行业健康可持续发展”……曾 几何时，这样的观点广为中国企业接受。而经济转型期间，无论技术还是产品只有真正作用于市 场，才有其存在的价值。对于面向消费大众的肉食行业而言，尤其如此。

以金锣为例，近年来该企业一直在尝试让“技术产品市场化”战略在内部“生根发芽”.

据悉，金锣一直以来高度重视技术创新。为此，不但重金打造了集办公、研究、开发和检测 于一体的国家级肉食科研中心，而且建设了1000平方米的中试基地支持技术应用及产品中试生产 .用金锣人自己的话说，公司以每天一项改革创新的速度，在迅速完成着从粗放式经营向集约化 经营的转变，从低端竞争向中高端经营的转变。

有了技术成果的支撑，产品化也有了实现的可能。在国内率先引进冷鲜肉工艺技术，大力推 广分割冷鲜品；不断创新产品，先后推出肉粒多、无淀粉系列等一系列具有划时代意义的明星产 品品类……在诸多肉食企业中，金锣在产品化方面的探索可圈可点。而众人有所不知的是：通过 不断的技术革新，金锣还在肉食品深加工过程中延伸开发出包括骨汤类、骨素类、油脂类、骨油 等在内的优质调味品类产品，成为全国最大的调味品供应商之一；通过采用最前沿设备，百分之 百控制肉制品的包材安全和质量，成为全球产能最大的肉食包装材料公司之一。此外尤其值得一 提的是，金锣在其大豆深加工产业中颇有建树。作为世界分离蛋白技术的开创者、亚洲最大的大 豆蛋白生产企业，金锣不但能满足自身肉食主业需求，积极供应行业；而且还创新研发了低聚糖 、大豆肽、抵糖等系列高端营养保健食品。

可以说，通过不断开发创新型消费产品和普惠行业的产品与服务，谋求从消费市场到行业供 给的全面覆盖，金锣的大健康产业模式正在逐步建立完善。而其行动也赢得市场和行业的双重认 可。资料显示，金锣在2013年中国企业500强中位列第246位，在2013中国民营企业500强中位列 第48位。近期中国肉类协会公布的“2014中国肉类食品行业强势企业”名单中，金锣亦榜上有名 .

对于技术产品市场化战略发挥的作用，金锣集团相关负责人更愿意将之称为“乘法效应”. 在他看来，技术、产品、市场，不是单一的存在，在企业运营中更不是简单的相加；技术产品市 场化，最终实现的是效益最大化。

事实上，诸如此类，各行各业中的“低调英雄”并不在少数。而唯有遵循市场化的游戏规则 ,才有可能成为真正的赢家。党的十八届三中全会以来，经济转型任务进一步明确，“市场在资 源配置中的决定性作用”进一步突显。未来，各行各业如何走得更久更远，则更考验各方智慧。