喜之郎以零缺陷态度做食品企业

喜之郎食品已经在市场上成长了20多个年头，从最初的小企业发展到现在年销售近百亿、产品品类涉及休闲食品多个领域内食品巨头企业集团，并且旗下拥有喜之郎、美好时光、优乐美、开心时间等多个知名品牌，与以零缺陷态度建设世界级健康食品企业有着密不可分联系。

作为食品生产销售企业，能够在这20多年取得如此大的飞跃，一个最为重要的因素就在于喜之郎 一贯坚守品质，重视食品安全，以产品零缺陷的态度直面市场和消费者，其所生产出的产品才能 不断赢得市场和消费者认可，企业也才得以在激烈的市场竞争中不断发展壮大。

自创立之日起，喜之郎就极其重视食品安全，将“质量是喜之郎人的自尊心”作为企业的品质管 理理念，致力于建设世界级的健康食品企业。多年来，喜之郎始终把产品质量与安全摆在企业经 营管理的第一位，以质取胜，坚持不懈。

严格的质量保证体系，从制度上保障了喜之郎产品的安全性

喜之郎集团耗时三年，制订了作为集团“宪法”的《质量手册》，并以《质量手册》为纲领，按 照ISO9001、HACCP、SSOP的要求，编写了一套严密的、科学的、确实可行的程序文件及作业标准 ,使公司管理工作走上了精细化、规范化、制度化的道路。喜之郎公司在全面贯彻ISO 9001国际 标准时，做到体系要素及质量活动自上而下展开，各个工作环节职责分明、有法可依。以“后工 序就是顾客”作为喜之郎员工的作业信条，严格执行“不良品不接收、不生产、不放行、不流出 ”的四不原则，始终如一地贯彻“不断创新、生产顾客喜爱的产品”于日常工作中。

不仅如此，喜之郎还以顾客为关注焦点，以100%符合产品标准要求，增强客户满意度为目标，制 订了近乎严苛的验收标准，要求成品一次检验合格率≧99.5%,市场成品质量事故为零，产品卫 生指标检验100%合格方能出厂。

近乎严苛的作业标准与详尽具体的品控流程，为喜之郎的生产经营行为提供了可操作的规范，使 质量管控的各项工作能够顺利展开，从而为喜之郎的产品安全提供了制度保障。

完备的供应商管理体系，从源头上保证了喜之郎产品的安全性

对原材料的选择是产品生产过程的第一步，原材料质量的优劣在很大程度上关系到产品品质的优 劣，采购原料的质量管控对企业产品的影响至关重要。对于食品生产企业来说，这一影响尤为明 显。因此，喜之郎高度重视原材料的供应选择，建立了一套完备的采购供应管理体系，为安全生 产提供优质的原材料。

在供应商准入条件的设定上，喜之郎有着严格的标准：供应商必须要建立稳定有效的质量保证体 系，其产品的加工卫生及质量安全应符合喜之郎的高标准要求；供应商应具有生产喜之郎原材料 所需的工艺开发的能力，同时还应具备快速提升产能的潜力。在此标准的基础上，喜之郎采取日 常品质跟踪和持续性评比的方法，推行供应商运行绩效评价体系。绩效考核表现优秀的供应商， 给予相应的订单倾斜的激励；表现欠佳的供应商，则有可能被淘汰。

喜之郎还定期对供应商进行质量培训与辅导，以提高供应商的质量管理水平，提升其产品质量。 更为重要的是，喜之郎还注重培养供应商的共同质量观念，将喜之郎“质量是喜之郎人的自尊心 ”的观念深深植根于供应商的企业理念之中。在这一共同质量观的引导下，供应商与喜之郎一道 ,将践行社会责任，为消费者提供安全优质的产品作为企业的自觉行为。

喜之郎这一完备的供应商管理体系，保证了喜之郎产品原料供给的质量，从而从源头上保证了喜 之郎产品的安全性。

细致的生产管理体系，从生产环节保证了喜之郎产品的安全性

对于产品的生产环境和生产过程，喜之郎有着细致入微的管理及操作规定，以确保生产的每一环 节都不会出现安全风险。

喜之郎注重对生产环节每一个细节的把控，比如对于生产场所的卫生要求，除了“5S”之外，还 要对进出生产场所的人员进行全面检查：每个人穿戴的手套、口罩、衣帽等都有极其严格的要求 和标准，而且每隔两个小时，就有专人对生产员工进行全身吸附清扫，确保生产现场不出现异物 .

对每一个生产环节，公司都有着严格的操作流程与作业标准，进入喜之郎的每一位员工都要进行 岗前培训，按工种不同给予相应操作流程的培训，务必使这些员工都熟知操作流程及作业标准。 在员工作业的过程中，生产组长、品管员、现管员都会在现场进行相应的督导，确保这些流程和 作业标准执行到位。

对于产品的品质验收，喜之郎更是“一丝不苟”,要求做到零遗漏，即在检验上实行百分百全检 ,不放过任何一个不合格品，直到将各批次所有不合格品彻底剔除才允许投入市场。

这一系列管理措施换来的是丰厚的成绩，喜之郎、美好时光、优乐美系列产品销量多年稳居同行 业前列的同时，其产品合格率也一直稳居行业前列，实现了“双丰收”,企业也多次被评为“食 品卫生等级A级单位”.

食品行业是一个“良心行业”,纵观喜之郎二十多年的成长之路，正是因为坚持了对食品安全负 责的“良心”,坚守住了对产品品质的孜孜追求，才铸就了喜之郎这个众多竞争追随者难以超越 的坚实的品牌壁垒。

未来，喜之郎将继续坚持以零缺陷的态度，以更为细致更为严格的管理，不断攀登品质高峰，为 消费者提供更为安全、更高品质的食品，为建设世界级的健康食品企业而不懈努力!