江西九江石钟山豆制品有限公司
九江石钟山豆制品有限公司是江西省九江地区最大的豆豉及其制品生产厂家，属九江市农业产业化龙头企业，其前身是国有中型企业湖口啤酒厂豆制品分厂，2002年改制为民营企业。公司现有资产2600余万元，生产场地6000多平方米，原料生态种植示范基地3000多亩，并有专业技术人员30多人，产品有湖口豆豉、豆豉酱、豉香辣酱、豆豉鱼、蒸肉米粉等共二十多个品种。
公司位于长江与鄱阳湖交汇口、有“江湖锁钥，三省通衢”之称的江西省湖口县，距世界文化景观旅游名胜景点石钟山不足500米，距九江市区仅15分钟车程，湖光山色、风景秀丽、交通便捷，杭瑞高速（G56）、彭湖高速（沿江高速江西段）、铜九铁路、九景衢铁路自湖口穿境而过。
公司所产的“石钟山”牌湖口豆豉·酱系列产品是江南地方名优传统特产。1902年（清光绪廿八年），湖口县“卢氏豉·酱坊”即开始专业生产“石钟山”牌豆豉、酱油、香辣风味豆豉酱等系列产品，传承沿革至今已有一百余年。
1986年，“石钟山”牌“湖口豆豉”被人民日报海外版赞誉为“中华一绝”,此后本公司多次荣获省、市优质产品称号，中国消费者放心品牌，赣、鄂、皖消费者最喜爱产品奖，广交会优秀产品奖等殊荣，2005、2006年分别荣获中国名优品牌和中国驰名品牌，2010年湖口豆豉制作工艺由江西省政府审定为“省级非物质文化遗产”,2011年“石钟山”品牌荣膺商务部认定为“中华老字号”,而公司董事长周江林先生被江西省政府审定为湖口豆豉制作技艺第五代传承人。
公司奉行“以品牌争市场，以诚信赢客户”的服务宗旨，公司产品已畅销全国二十多个省、市（自治区）并远销欧美、东南亚和港、澳、台等国家和地区。 近几年，公司以策应国家级鄱阳湖生态经济区的科学发展为契机，确立“百年老牌、奋力推进；追求卓越，讲究诚信”的文化理念，并按照“公司+基地+农户”的产业化模式策划经营，取得长足的发展。社会效益不断攀升，经济效益年逐年增长；赢得了各级政府、部门与社会各界的广泛认可与好评。被荣评为九江市“农业产业化龙头企业”、九江市“百强民营企业”.
公司诚邀四海宾朋携手合作共创双赢，恭迎天下顾客光临惠顾尝享美滋。坚信一旦合作建交，一定会让您在倍感轻松和愉快中取得成功。
企业文化
传说中湖口豆豉起源于唐代，相传有一乞丐娘，携儿带女来鄱阳湖口沿岸乞讨，其时当地居民均种乌豆（黑豆）养生糊口，乞丐娘每日挨户讨豆为饭，其儿女久食为厌，便瞒娘将一些煮熟的乌豆倒人篓中，并采黄芩枝叶遮之，日久，终被母亲发现。但拿开黄芩枝叶时，发现篓中的乌豆已经发了一层厚厚的霉。尽管发了霉，但本以乞讨为生的母亲舍不得丢弃，将乌豆上的霉洗干净后放进瓦罐为日后食用，为免乌豆再发霉，她特意在上面撒了一把盐。
过了十几天，乞丐娘携儿女一起乞讨回来，刚到家门口就闻到一股奇异的香味，屋里屋外寻找，最后发现是瓦罐中的熟乌豆散发出来的。试食之，香浓可口，醇香日溢，酥而鲜甜，香而不腻。而后，乞丐娘就用这种办法处理讨来的豆子，同时，为感百家饭之恩，逢初一、十五乞丐娘便将其奉给寺庙供道人作斋餐佐料，香客食之，无不赞绝，问何味，答曰：“豆嗜！”
此后，湖口石钟山佛堂为扬斋客菜肴特味，令住侍仿其法并加以改进常年制作，后扩至供家户佐餐调味，明朝万历年间，正名为“豆豉”.
但湖口豆豉扬名天下，还有另外一个传说。清咸丰年间，高安县有一个姓卢的小皮匠，专做祖传的木履（古时一种套在布鞋外面的雨鞋）。有一年高安遭受洪涝，迫于生计，小皮匠带着妻子，几经辗转，到湖口住了下来。灾年到处一般，小皮匠所做的木履在湖口同样难以卖出。好在湖口县是长江、鄱阳湖口重镇，交通便捷，来往客商较多，小皮匠手艺好，不做木履可修鞋、靴，因此，靠修鞋补靴总算能勉强糊口。
有一天小皮匠逛街，发现当地不少农民挑着黑豆在市场上卖，上前一问价格不贵，聪明的小皮匠想，何不用这黑豆来做豆豉卖呢？回来和妻子一商量，便买了十来斤黑豆子，找来木盆、坛子，细心选豆、漂洗、蒸煮、盖上稻草，让豆子发霉。过了十来天，小皮匠扒开稻草一看，黑豆上竟上了一层厚厚的白霉衣，小俩口满心欢喜，立即把霉豆抬到石钟山矶头上，让鄱阳湖清水慢慢冲洗干净。然后回家翻晒，装进木盆。过了些日子，盆中发出阵阵香味，妻子打开盖一看，嚯，绝了！这豆豉又黑又亮，香味浓郁！
小俩口好不高兴，立即把豆豉拿到街上去卖。来往行人一看，这豆豉粒粒匀称，黑中见亮，其香无比，十来斤豆豉被抢购一空。从此，小皮匠做的豆豉一下轰动湖口双钟镇，生意红火得忙不过来，后来干脆皮匠活儿不干了，一心专做豆豉买卖，果然生意兴隆。这便是“卢氏豉？酱坊”的前身。
晚清后，虽战乱不断，百业凋弊，而卢氏豉？酱坊生产却一直未停止过。开始是一家作坊制作，后来发展到六家作坊。年产湖口豆豉一千余担，湖口豆豉终成为名扬大江南北的土特名产。
湖口豆豉流传至今，因其历史悠久，工艺正宗，味美香幽，畅销大江南北，而成为中国江南历史之名产，亦为湖口县之特产，九江石钟山豆制品有限公司“石钟山”牌湖口豆豉秉承传统正宗工艺，并与现代科技相结合精工制作，产品畅销海内外。
因湖口豆豉的历史渊源及独特地位，2010年湖口豆豉制作工艺由江西省政府审定为“省级非物质文化遗产”,2011年“石钟山”品牌荣膺商务部认定为“中华老字号”.
发展历程
湖口豆豉流传至今，因其历史悠久，工艺正宗，味美香幽，畅销大江南北，而成为中国江南历史之名产，亦为湖口县之特产，九江石钟山豆制品有限公司“石钟山”牌湖口豆豉秉承传统正宗工艺，并与现代科技相结合精工制作，产品畅销海内外。
因湖口豆豉的历史渊源及独特地位，2010年湖口豆豉制作工艺由江西省政府审定为“省级非物质文化遗产”,2011年“石钟山”品牌荣膺商务部认定为“中华老字号”.
