福盛驴肉（百年工艺）

福盛公司成立于1993年,是以肴驴肉为主导的食品加工企业,素有肴驴肉之家之称。享有较高的声誉。生产正宗祖传，历史悠久。公司现坐落于广饶县孙武路156号，交通便利。主要产品福盛驴肉王，带皮驴肉，福盛驴肉，精装驴鞭，驴腱子肉，坛装鲜驴肉（保鲜盒驴肉）系列产品。

本公司自1993年成立以来，荣获广饶县质量技术监管局推荐产品和质量检验协会会员。符合国家质量技术监管局和卫生防疫站的各项标准。1994年荣获国际风联金鸡奖和国际风联指定专用精品生产厂及荣誉证书。2007年01月21日荣获山东食品业文化品牌及常务理事单位两项荣誉证书。2009年荣获国际绿色安全产品；同年6月份，获得广饶县工商行政管理局、广饶县经济贸易局的“乐安老字号”荣誉,以上荣誉为公司今后发展奠定了坚实的基础。福盛公司严抓质量关，为社会奉献出健康、营养、放心、方便的绿色美味食品，赢得新老客户的支持与良好的口碑!

东营市的广饶县有一远近闻名的名吃－－肴驴肉。广饶肴驴肉有悠久的历史.相传南宋建炎二年（１１２８年）,乐安关帝庙大殿落成，百官聚集朝贺。盛筵之上，佳肴繁多。唯肴驴肉受人青睐，被推为百味之冠。

清同治十二年（１８７３年），广饶肴驴肉又经县城十一村的武举崔万庆举荐至兵部差务府并受称道。自此，肴驴肉奉诏纳入京城宫御膳房，一直延续多年。光绪年间，戊戌七君子之首康有为曾经到广饶，他品尝肴驴肉后挥笔赋诗：旅居京华骑驴郎，残羹冷炙豪门光，当年不知驴肉美，何事扣门却芳香。自那时起，广饶肴驴肉的名声即在全国张扬开去。正宗的广饶肴驴肉出自广饶县城十一村崔家肉铺。崔家多年屠宰，积累了丰富的烹制驴肉的经验，其制作工艺也独具特色。先将洗净的驴肉断成大块，放入锅内加适量的水和一定比例的老汤（以往煮肉的汤汁），锅内置一布袋，内装芳香肴药一剂。有白芷、八角、肉蔻、丁香等十几味。药方剂量适度，配搭讲究，有的添香味，有的去腥膻。尔后，急火攻三小时许，开始视肉肥瘦采取除油或添油的措施。肉肥则从汤中除油，肉瘦则添加老汤或油料，始终将肉与油的比例控制在一定限度内。这时，汤中仅剩一层薄油罩住热气不易蒸腾，再用石头将肉压入汤内，改用文火焖蒸四五小时即可。刚出锅的肴驴肉呈紫红色，内外一致。肉质硬实但易咀嚼，味道浓香却不油腻。因为汤中配搭中药，故夏天蝇不叮虫不咬，不会变质。食用时，横刀断丝，现出均匀的肉质，让人眼见心馋，赢得老年人，中年人等各年龄群体的喜爱，用以佐餐或下酒是不可多得的美味佳肴。