连云港马陵食品有限公司
一、企业简介
连云港马陵食品有限公司坐落在连云港市东海县石湖工业园区，是享誉市内外的著名烧鸡加工企业。主要生产鲜烧鸡、真空包装烧鸡和鸡肫、鸡爪、鸡肝等鸡杂小包装及猪蹄、酱牛肉、云豆等各种风味小菜系列五十多个品种。
企业前身是东海县桃林烧鸡店，从事烧鸡产业已有300多年的历史。桃林烧鸡始于清顺治十八年(公元1661年)。初由清宫廷御厨传授密笈，汇集南北名家之所长，后经反复改进、精益求精、遂成佳品。桃林烧鸡的制作工艺十分讲究，精制而成的烧鸡，香气扑鼻，色佳味美肉质雪白，肥而不腻，肉烂有丝连，嚼骨有余香。桃林烧鸡历三百年浩荡风雨，因其口味独特、造型美观、色泽鲜艳、柔嫩脱骨而名满天下。又兼消食美胃、滋补健脾、明目护肝、荣发养颜之食疗保健功能而享誉淮河两岸。
2006年，公司正式成立并搬迁至东海县石湖工业园区，通过公司全体员工的团结拼搏，短短的8个月就平地竖起了一座现代化的食品加工企业，运行一年来企业依靠产品质量和诚信经营稳步发展，走出了一条特色经营之路，企业不断发展壮大。现有职工80余人，总资产1520.6万元，是集草鸡养殖、加工、销售为一体的花园式工厂。公司拥有先进的现代化全套不锈钢生产流水线和检测设备，生产能力可达每小时1000只以上，管理模式在国内同行业居一流水平。桃林烧鸡采用祖传秘方与现代技术相结合，以桃林健壮草鸡为原料，经15道工序，佐以22种植物香辛料， 文火焖制而成，色、香、味、形、意俱佳，营养丰富,是典型的绿色食品,畅销本地及北京、南京、上海等全国各大中城市和地区， 深得广大消费者的信任和青睐。桃林烧鸡，1999年经国家商标局注册，享有专用权，2006年公司通过国家质量技术监督检验检疫总局的QS认证和农业部‘无公害’农产品认证。被市区镇三级政府评为质量信得过单位、食品卫生信得过单位、名牌产品等荣誉称号。同时公司还加快产业化经营和产业链的延伸，上游联合地方的桃林草鸡养殖户组建了桃林草鸡养殖专业合作社，下辖种鸡场、孵化场、养殖场和屠宰场，弥补了桃林草鸡源紧缺的状况，可靠的原料更保证了桃林烧鸡的独特风味。下游依托江苏省农科院和南京农业大学的雄厚技术力量，不断在烧鸡生产工艺中创新和推出新的产品，形成“科研院校＋企业＋养殖户”的良好发展势头。今年1－9月份，共加工 150万只鸡，完成销售额2000万元，利税210万元，带动养殖户200多户，户均养殖5000只桃林草鸡，户均创收15000元。取得了良好的社会经济效益，2007年公司被连云港市发改委认定为市农业产业化龙头企业。
二、企业创新
公司2006年利用“百名教授兴百村”的活动和南京农业大学食品学院的陈伯祥教授取得了联系，陈教授是“南农烧鸡”的创始人，现在“南农烧鸡”已形成一个国内知名的烧鸡品牌，每年销售数量超过2500万只，销售额超过5亿元。在陈教授的扶持下，我公司成立了新产品研发中心，由公司董事长张洪涛担任研发中心主任，聘请省农科院徐为民研究员为研发中心首席专家，组成了包括公司技术骨干和南京农业大学食品学院的研究生在内的10人研究中心。公司每年从销售利润中提出10％用于新品种研发，今年1－9月份，新产品的销售占整个公司销售总量已由去年的不到20％上升到40％。公司在注重传统工艺的基础上，不断创新，陆续开发出“桃林烧鸡”香鸡系列产品；鸡翅、鸡爪及鸡内脏、鸡骨等副产品加工的系列风味小包装食品；盐水鸭和酱鸭系列产品。
随着社会经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，营养保健、安全方便的功能型食品越来越受广大消费者的青睐。鉴于此，我公司研发中心根据现代营养学的最新理论采用科学的配方及加工工艺，结合传统的中医及食疗理论，研究生产系列保健烧鸡产品：1、八珍桃林烧鸡系列产品：（1）针对中老年人健脾固胃、补肝滋肾、延年益寿的系列方便食品。（2）针对妇女滋阴润澡、活血化淤、养颜美容的系列方便食品。（3）针对少年儿童健脑益智、强身健体、提高机体免疫力的系列方便食品；2、速冻桃林草鸡煲类产品。桃林草鸡味道特别鲜美，尤其适宜煮汤。我们利用先进的低温速冻技术，生产高保质、耐储藏、易解冻的桃林草鸡煲类产品，使滋补健身的食品走进超市，迈入寻常百姓家。为养殖农户和养殖加工企业增加新的收入增长点。
三、企业带动农民致富
为了适应规模养殖需要，同时通过基地养殖的示范作用带动更多的当地农户养殖桃林草鸡的积极性，连云港马陵食品有限公司充分整合自身资源，成立了桃林草鸡养殖专业合作社，建立了“两带”、“六统一”的生产经营管理模式，为企业的进一步发展奠定坚实基础。
“两带”就是“公司带合作社，合作社带农户”的管理模式，为农户提供技术保障。
“六统一”，就是在环境、品种、防疫、工艺、饲料、销售上对养殖户实行统一管理，具体地说，一是养殖环境统一，按照国家规定的相关标准，对养殖场的大气、土壤、水等方面进行监控，保证了桃林草鸡无公害食品的技术标准，是目前连云港市场上公认的高品质草鸡。
二是养殖鸡种统一。日常人们所说的草鸡并不是一个鸡种，其品系杂乱，无法形成标准化商品。为此公司与南京农业大学合作，全面推广连云港地区最有特色的传统草鸡品种——桃林草鸡，并以此实现产品的标准化。
三是防疫程序统一。养殖业是高风险的行业，这也是农民不敢大规模养殖的原因之一。为此。公司组建了一支专业化的防疫服务队伍，对合作社所有社员养殖的草鸡全程提供防疫服务，从而降低了农民因防疫技术不过关所带来的风险。
四是喂养饲料统一。饲料直接影响产品的品质，为使合作社所有社员生产的产品标准化，都能达到无公害食品的要求，公司统一加工饲料配送给社员。
五是养殖工艺统一。合作社社员首先到公司的示范培训基地接受为期15天的免费技术培训，然后在技术服务人员的指导下，严格按照公司制定的桃林草鸡标准化养殖技术操作规程养殖，避免了因缺乏经验而造成的人为损失。
六是产品销售统一。农产品的销售问题是制约农民致富的瓶颈，合作社社员生产的草鸡则不必担心销售问题，协会以12元/每公斤的价格，到会员家中收购草鸡，鸡款于次日通过农村信用合作社直接划到社员存折上。合作社回收的草鸡全部交给公司加工和销售，合作社和社员不承担任何市场风险，解决了社员产品销售难的问题。
通过以点带面，充分发挥农业科技示范和引领作用，带动区域桃林草鸡养殖、加工产业的发展，帮助农民走兴农致富之路，截至到2008年8月份，我公司已经发展养殖社员200多户，养殖规模达到200多万只，按照1只桃林草鸡一般3个月即可上市，剔除成本，可获纯利润2－3元/只。仅此一项全乡200万只草鸡就可获纯利400多万，养殖户人均可增收近2000元。
四、企业远景规划
我公司未来的远景规划着眼于两个方面。
一是做大做强桃林烧鸡产业。公司凭借风雨数载成功经营经验，秉承诚信、求实、创新的发展理念，依托江苏省农科院和南京农业大学的雄厚技术力量，强化科技创新，不断改进桃林烧鸡生产工艺，在保持传统的基础上，不断推出新产品。在销售方面，吸收国际先进的连锁经营理念，胸怀打造中国绿色餐饮钻石品牌标志，迅速铺展连锁式经营格局。公司计划引进一批具有多年餐饮连锁成功经验的商界精英，并且与国内外著名企业发展咨询签约合作，完全依据国际特许经营模式标准，认真结合中式餐饮多元化特征，产品研发、市场拓展、乡镇、街道、超市等全方位营销；全程监督指导、全方位跟踪服务使得投资者轻装上阵、后顾无忧；成熟模式、统一连锁经营体系适合于各层次投资者轻松动作；再加之公司斥巨资介于电视、报纸、杂志、各大门户网站等媒体的强势立体宣传，使得桃林烧鸡品牌家喻户
