舌尖上的中国张爷爷空心挂面

西安努豆食品有限公司致力于销售陕西省榆林市吴堡县张家山手工空心挂面，公司创始人张雨先生系张家山镇张家山人，作为新一代挂面传承人，他对家乡情有独钟，在接过父辈递交的接力棒之后仍不忘初心，旨在将空心挂面的工匠精神发扬光大，使更多的人对空心挂面加以熟稔，成立女斗食品有限公司后。张雨先生将产品产业链加以完善，使得张家山整体经济得以较明显提升，同时公司针对不同的人群需求研发出不同品类产品，使得家乡特色产品能够与现代化潮流品牌接轨。

张家山手工空心挂面因其纯手工制作，形成的“茎直中通”的特点，因而每条挂面在横切的面都有针尖般的小孔，成就其光泽透亮，耐煮易熟，煮后不浑汤的独特品质，张家山空心挂面一千年以来都是口口相传传承至今，正因为张家山手工空心挂面秉承纯手工制作的初心，因而得到社会各界 人士的极力关注，陕西省政府授予张家山空心挂面制作工艺“陕西省非物质文化遗产”的称号，张家山镇因而成为“一县一品”空心挂面规模加工基地，央视“舌尖上的中国”栏目组专门前往张家山镇进行专题拍摄推广，著名艺术家刘文西老先生品尝后挥笔题字“天下第一挂面”的美称，14年央视农民春晚进行户外直播，等等事迹使得张家山手工空心挂面享誉全国。