品名:手撕腊肉干
规格:1x112克
配料:猪瘦肉,食用植物油,食用盐,辣椒,胡椒,八角,砂仁,草果。
食用方法:开袋即食
口感:味适中,口感好,老品牌,老味道。
四川腊肉
腊肉是四川、陕西、云南、贵州等地的特产,已有几千年的历史。加工制作腊肉的传统习惯不仅久远,而且普遍。
每逢冬腊月,即“小雪”至“立春”前,家家户户杀猪宰羊,除留够过年用的鲜肉外,其余乘鲜用食盐,配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料,腌入缸中。七~十五天后,用棕叶绳索串挂起来,滴干水,进行加工制作。选用柏树枝、甘蔗皮、椿树皮或柴草火慢慢熏烤,然后挂起来用烟火慢慢熏干而成。
煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红,吃起来味道醇香,肥不腻口,瘦不塞牙,不仅风味独特,而且具有开胃、去寒、消食等功效。休闲美食腊肉干,可以撕来吃。
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