郑州悦康饮品有限公司
悦康山楂醋650ml
1.山楂处理。选取成熟度高的山楂，除去腐烂果、杂质、虫蛀果，特别要严格剔除虫蛀果，因为它们会使产品带有苦味。用清水洗去果实表面的泥土，捞出沥水，然后用大滚距挤压破碎机将山楂挤破，但不破碎果核。
2.酒精发酵。破碎后的山楂加入适量果胶酶，然后加入果重3倍左右的淀粉糖化液，调整糖度至15%～16%，再接入5%～7%的酵母培养液，搅拌均匀，控制温度在20～25℃，进行酒精发酵。接种后2～3天进入主发酵期，主发酵维持约3～4天，这期间酵母发酵旺盛，放热多，品温上升快，此时注意采取措施降低品温，主发酵结束后继续发酵4天左右，以促使残糖进一步转化为酒精。整个发酵期约10天左右。
3.山楂浸泡。首先是破碎后的山楂加1倍的35%的食用酒精，浸泡10天，每天搅拌数次，过滤得酒精浸泡液。果渣再加入2倍的清水和适量的果胶酶，加热至50℃维持2～3小时，促使果胶物质水解，然后煮沸30分钟，使山楂中的营养成分尽量多地溶出。
4.醋酸发酵。把酒精发酵醪液、酒精浸泡液和水煮后的醪液混合，拌入麸皮、稻壳，接入醋酸发酵。醋酸发酵混合原料的水分含量控制在60%左右，酒精含量为6%～8%。醋酸发酵时，室温为25～30℃，品温掌握在39～41℃，不超过42℃，每天倒缸1次，使醋醅松散，供给醋酸菌充足氧气，并散发热量。经12～15天的醋酸发酵后，品温开始下降，应每天取样测定醋醅中醋酸含量，当发酵温度降至31～33℃，测得醋酸含量不再升高时，说明醋酸发酵已经结束。
5.后熟淋醋。发酵成熟的醋醅要加入1.5%～2%的食盐进行腌焙，先将一半食盐撒在醋醅上，把上半缸醋拌匀，移入空缸，次日再将另一半食盐与下半缸醋醅拌匀，并为一缸，后熟2～3天即可淋醋。淋醋采用三套淋法，即二淋醋浸泡醋醅8～10小时过滤得头醋，三淋醋浸泡头渣4～5小时过滤得二淋醋，清水浸泡二渣2小时左右过滤得三淋醋。
6.灭菌、陈酿。头醋和部分二淋醋混合作为生产成品的生醋液加热至75～85℃维持15～20分钟，进行灭菌灭酶，以延长山楂醋的保质期，灭菌后的醋液贮入大缸中陈酿3～6个月。陈酿后的醋液除去沉淀物，取上清液灌装即得成品山楂醋。
郑州悦康饮品有限公司是知名的河南苹果醋厂家，专业生产河南苹果醋饮料，枣酪饮料,果汁饮料等,我们郑重向客户承诺：一、保证只交付经检验合格的产品；二、严格实施规范化、标准化、程序化；三、建立一个严谨、高效、整洁、轻松的生产环境；四、公司重视员工培训教育，循序渐进，改善，追求卓越。展望未来，公司将继续把握市场、抓住机遇、不断完善自我，锐意创新、与时俱进，向更高的管理水平迈进。公司的愿景：专注于绿色健康饮品，打造中国功能饮品航母，力争把“悦康”塑造成中国消费者心目中永久的饮料品牌。
郑州悦康饮品有限公司成立于2006年，地处中原郑州市，特产资源丰富，交通便利。是一家专业代理销售悦康牌苹果醋饮料的公司！
工厂占地面积60000平方米，建筑面积26,000平方米。公司现拥有符合国际水平的标准厂房。引进了两条国际领先的热灌装饮料生产线，包括二级反渗透RO水处理系统、CIP自动清洗系统、UHT超高温瞬间杀菌系统，进口三位一体灌装机、自动贴标机和包箱机等先进配套设施。由于采用先进生产设备来进行流水化作业，并严格有效来执行工艺标准化，使产品达到了稳定的高质量水平。公司主打产品“苹果醋饮料”,口味独特，遍及全国各大区域的中心市场。公司还有“红枣果浆饮料”系列多种产品。本着“永久经营”的战略，公司已全面导入IS09001:2000质量管理体系和HACCP质量安全管理体系，按IS09001:2000和HACCP体系的要求建立和完善本公司质量体系，来服务于大众。
我们郑重向客户承诺：一、保证只交付经检验合格的产品；二、严格实施规范化、标准化、程序化；三、建立一个严谨、高效、整洁、轻松的生产环境；四、公司重视员工培训教育，循序渐进，改善，追求卓越。展望未来，公司将继续把握市场、抓住机遇、不断完善自我，锐意创新、与时俱进，向更高的管理水平迈进。公司的愿景：专注于绿色健康饮品，打造中国功能饮品航母，力争把“悦康”塑造成中国消费者心目中永久的饮料品牌。
