产品名称:鸿渊枣礼盒系列
发布日期:2014年5月6日
鲜醉枣“是选用太谷优质鲜壶瓶枣配优质白酒,采用传统工艺加工而成。既保持了壶瓶枣的原有营养成分,又有脆、香、甜的独特风味。
一、原料:
鲜枣10公斤,高度粮食白酒1公斤,耗酒约0.5公斤,按此比例配料。二、操作要点
1、原料要求:
一要摘枣,勿用棍棒打枣。或摇晃枣树枝条,地面铺置软性下垫物(如草帘、席、塑料布等),以防外伤杂菌污染,内伤形成结块。
二要防止运输污染、受伤,若用旧麻袋包运须清洗干净,晾干再用。
2、选料:可分两个采摘期,华北地区农谚有”七月十五红圈,八月十五落竿(收获)“之谈。阴历七月十五大体相当于公历9月10-15,”红圈“系指此期大体有1/3鲜枣果柄外缘周边转红,1/3处于乳白期,另1/3还在挂青。此期应选红圈枣和乳白后期即将转红的鲜枣。红圈之后逐渐全红。两个时期均需选用无内外伤,无病虫害,枣果饱满,均匀不软的鲜枣。
3、清洗风干:选好的枣果用流动清水冲洗干净,摊放席上,晾除表皮水分,备用。
4、涮酒:将晾除浮水的鲜枣按枣与酒10:1的比例分批放入酒中涮过捞出,涮过的酒体要求清沏如初。
5、入缸:将涮酒枣装入事先洗净揩干的缸内,缸口盖一层厚牛皮纸,捆紧扎严,再盖双层塑料布再捆紧扎严,要切实严密封紧,勿使漏气,15天即可将枣醉好。接着便可出缸(剔出个别伤枣、坏枣),并用聚丙烯塑料薄膜真空包装,装盒入箱即为成品。
生产公司介绍
太原市鸿渊枣业有限公司(简称鸿渊枣业枣业公司),是以红枣、核桃等山西土特果品生产、销售为主的专业化股份有限公司,公司成立于2009年2月份,年销售额为同行业前矛。
公司遵循“科技为先,以人为本”的管理思想,系统现有员工80余名,其中专业管理技术人员19名,专业销售人员32名,生产技术工人45名,管理和销售人员均为大专以上学历的专业人士,占全体员工的59%,生产技术工人均为高中以上学历。
公司以国家农业发展方针为产业化政策为指导,发展山西丰富的红枣资源优势,在名枣产地柳林、交城、临县、太谷、石楼等合作开发了优质的红枣生产基地,形成了以鸿渊品牌为龙头,集中种植生产加工营销为一体的产业化发展格局。是山西省目前专业化生产营销规模较大的枣业新型企业之一。
鸿渊公司坚持“质量第一,服务至上”的理念。实行全过程,质量控制和全员品牌化营销服务,使鸿渊系列枣品在短短几年内畅销全省及全国各地,以太原中心为主,省外山东,青岛、北京、大连、四川、江苏等地。几年来深受消费者青睐的系列枣产品,畅销全国。
我公司以发展山西经济为己任,以创行业品牌为志向,以质量求生存,以技术求发展,以诚信经营为宗旨,愿与各界人士交流互助,共同拓展山西枣果发展的国际化之路。