南昆山鲜牛奶+乳酸菌发酵+鲜红枣枸杞汁

南昆山乳业创建于2003年，是一家专业研发、生产和销售巴氏鲜牛奶、乳酸菌发酵牛奶和UHT超高温灭菌奶系列产品的民营科技企业，公司座落于风景秀丽的北回归线上的绿洲——南昆山山脉中，龙门县蓝田瑶族乡。建有具国内先进水平的乳制品加工厂，生产能力为日产液态奶300吨，发展了标准化规模奶牛场8个（1000头以上）。公司拥有科技技术职员占总职工总数35%。公司着力开发乳酸菌奶产品，国内首创的蜂蜜乳酸菌奶研制成功，成为国内又一个产业规模较大的乳酸菌奶研发、生产、销售和服务为一体的企业。

卫生管理：

天然品质——清香纯正

牛奶是大自然赐予人类最接近完善的食品，有着“白色血液”、“人类保姆”的美誉。优质鲜牛奶的选择很有讲究，普通消费者对鲜牛奶的识别往往是依据牛奶的香味和黏稠度。这是一种误区。现代乳品加工技术的日新月异，使得牛奶及乳制品的种类越发丰富，真正的鲜牛奶虽然有特定香味，但远没有想象的那样浓郁或醇厚，通常只能闻到淡淡的奶香且品味清纯。清香纯正，是牛奶的天然品质。

一、奶源基地——安全保障

“奶源”安全直接决定产品安全，奶牛饲养环境、机械化操作程度，直接影响到生奶的质量。多年来，公司始终把牧场作为生产的“第一车间”，高度重视奶源基地建设，将食品安全生产追溯到奶业发展的源头。

科学养牛，提高奶源质量，是公司牧场的核心工作。近年来，公司在牧场防疫体系建设、提高奶牛单产方面取得了很好的成绩。公司每年对存栏奶牛进行“两病”检疫及其它疫病的防疫工作，奶牛检疫率连续多年为100%，疾病阳性检出率为零，确保了奶牛健康。南昆山乳业目前在龙门县拥有多家牧场，全部实现了机械化、管道化挤奶。稳定的奶源基地，保证了原料奶的安全健康。

二、设备先进——生产保障

设备先进、工艺先进是保障产品质量的关键因素。公司在多年的发展中，始终依托科技进步，不断引进先进设备，加快技术改选步伐。实现了工厂设备现代化、质量监控数字化和产品开发系列化。

生产车间按HACCP食品安全管理体系要求设计，实行封闭式、标准化生产，从原料奶到配料、均质、杀菌、灌装等过程全部采用管道式链接，杜绝了人工接触。特别是在牛奶预杀菌和设备清洗两大系统上，全面实现了自动化程序流程，为企业科学控制牛奶杀菌温度、微生物指标和设备卫生安全管理方面，奠定了扎实的基础。

检验标准：

过程控制——品质保障:

ISO9001质量管理和HACCP食品安全两大体系是我们公司生产过程管理的两大基石。将危害因素消除在产品生产过程中，保证产品的安全、稳定，是我们质量控制一贯坚守的原则，突破了传统意义上满足于对最终产品检测定性的方式方法。从原料至成品出厂，公司实施生产全过程质量监控，在产品实现的各重点环节上，如原料奶验收、配料、灭菌、杀菌、灌装等生产工艺，公司均设立关键点并通过关键点进行着重分析和控制。完备的工艺生产技术，健全的质量检测体系，确保了品质的稳定和优异。

组织架构：