四川阆中华珍风味食品有限公司
盐叶子牛肉是华珍牛肉店的镇店之宝。始创于光绪九年（公元一八八三年）。盐叶子牛肉采用马氏先辈独创的配方和加工秘技，与现 代科技相结合精心制作而成。盐叶子牛肉滋润红亮，柔软鲜香，入口化渣，香味绵长，是正宗地道的回族风味食品。在盐叶子的基础上再经加 工制作出的华珍休闲牛肉，更是人们休闲、下酒时最喜爱的风味特色名小吃和馈赠亲友之佳品。
制作华珍盐叶子牛肉选取的原材料非常讲究，选用的是山区农家喂养的体重300公斤以上的健壮黄牛牛肉，并且必须经阿訇宰杀，调味 只用天然香料。将精选的牛肉剔除脂肪后分割成大小匀称、肥瘦相宜的肉块，并严格按祖传的配方加上食盐与多种天然名贵香料，经过多道复 杂工艺加以腌渍、水氽；再把汆过的肉块放入锅中层层码好，压上秘制的香料包，放入秘制的甜酱、生抽、冰糖、及百年老卤汤卤制，便成了 滋润红亮，浓香盈齿的盐叶子牛肉。
将盐叶子肉坯切成筷头粗寸许长的肉条或筷头厚一寸见方的肉片，经过油炸或烤制，再调以各种不同口味的佐料，便成了肉色红润， 干而不硬，越嚼越香，各具风味的华珍休闲牛肉。
四川阆中华珍风味食品有限公司座落在山环水绕、地灵人杰，极具文化韵味的全国历史文化名城——阆中。有着便捷的水路、公路运输条件和富集的无污染无公害的牛肉资源。公司是在始创于清朝光绪九年（公元1883年）的百年老店——华珍牛肉店的基础上组建而成立的。
我公司生产的清真牛肉、盐叶子牛肉、奇味牛筋、烧烤牛肉、香辣牛肉等系列牛肉制品是采用回族先辈独创的牛肉加工秘技与现代科技相结合精心制作而成，受中国伊斯兰教协会监制。公司的产品营养丰富、香味绵长、柔软可口、令人回味;是家庭佐餐、旅游休闲、馈赠亲友之佳品，曾被与爱因斯坦齐名的宴阳初先生称誉为“华夏珍馐”，故有“华珍牛肉”之称。
由于我们重质量、守信誉，1999年“全兴”牌华珍牛肉系列产品获得南充市“食品博览会金奖”、2000年获得“四川省消费者满意单位”、南充市“旅游产品博览会金奖”、“南充市知名商标”，2002年被评为“南充市首届美食文化节名特食品金奖”、南充市“放心食品”。2005年12月本公司产品被推荐参加第二届中国西部农业博览会，华珍盐叶子牛肉荣获中国国西部农业博览会“银奖”，华珍干牛肉被评为“优质产品”；2006年9月，本公司被四川省质量技术监督局授予“质量信誉AA级企业”称号；2007年11月，“全兴”牌华珍牛肉系列产品被四川省旅游局评为四川省优秀旅游产品；2007年11月，华珍风味食品有限公司被国家民委、财政部、中国人民银行确定为“十一五”期间全国少数民族特需商品定点生产企业；2009年3月15日被评为“南充市消费者十佳喜爱商品”。2009年7月被南充市工商行政管理局授予“守合同重信用企业”；2009年9月被评为2009年“四川省质量管理先进企业”；“全兴”商标连续多年被评为南充市知名商标；2010年4月“华珍”商标注册成功；2011年华珍盐叶子牛肉制作秘技已被列为“四川省非物质文化遗产”；2011年9月，本公司被四川省质量技术监督局授予“质量信誉AA级企业”称号；2012年4月“华珍牛肉”荣获第十届“四川省名牌产品”荣誉称号。
2007年11月，华珍风味食品有限公司被国家民委、财政部、中国人民银行确定为“十一五”期间全国少数民族特需商品定点生产企业。
我公司从2005年年初根据肉制品QS实施细则和ISO9001：2000管理体系标准要求，从管理职责、资源管理、产品实现、测量分析和改进等方面不断进行整体系统优化，规范了从原料到成品出厂的各生产工艺流程，建有与生产相适宜的能确保符合卫生要求的辅料库、腌制车间、热加工车间、晾制和内包装车间、灭菌车间、外包装车间和成品库，具有与产品实现所必备的生产设施设备、必备的出厂检验设备和仪器，能满足不同工序的要求。
通过硬件和软件的改善及提升，我公司已取得了国家质量监督检验检疫总局颁发的“食品生产许可证”；2011年9月公司已获取“GB/T22000-2006/ISO22000:2005食品安全管理体系认证证书”及“HACCP认证证书”。全体员工在公司领导的带领下，改进生产工艺技术、促进每个重点环节把关，树立全员以顾客为关注焦点的服务意识，严格坚持“精心烹制一丝不苟安全卫生味美营养”的质量方针，提高了产品质量，确保公司能以优质产品和优良服务满足顾客和相关方的要求。
