正道小磨香油价格

调味油是我们日常生活中必不可少的，正道小磨香油营养丰富，特点香味清淡，上市以来很受大家青睐，那么正道小磨香油价格行情如何呢？一起来了解一下吧。

正道小磨香油价格

正道小磨香油800ml价格：￥56.00

正道小磨香油200ml*6瓶价格：￥148.00

正道小磨香油320ml*4瓶价格：￥174.75

正道小磨香油产品参数

品名：正道小磨香油

规格：800ml

原料：白芝麻

加工工艺：石磨水代法

质量等级：国标一级

保质期：18个月

储存条件：阴凉干燥处

产地：河南省驻马店市

正道小磨香油生产工艺

小磨香油传统工艺流程：

①选料

芝麻的好坏直接决定香油的品质，上好的国产芝麻籽粒饱满，色泽鲜艳，营养丰富，香醇可口，回味悠长，是正宗地道小磨香油的必备原料。

②筛选

用铁筛清楚芝麻中的杂质和不成熟芝麻粒。筛选愈干净愈好。

③漂洗

芝麻经过漂洗浸泡，既清除了芝麻中的并肩泥等杂质，又让水分充分渗透到完整细胞的内部，使凝胶体膨胀，再经加热炒籽，就可使细胞破裂，油体原生质流出。

④炒籽

漂洗后的芝麻，以铁锅碳火慢炒至香味溢出。其中炒芝麻的手法、火候及加料工艺等，都以独一无二的秘诀形式由师徒间代代传承。

⑤扬烟吹净

出锅的芝麻要立即用风筛散热，降低温度，扬去烟尘、焦末和碎皮。否则，既会降低出油率，也会影响香油的气味和色泽。

⑥磨酱

将炒好的芝麻用石磨磨成芝麻酱。芝麻酱磨的越细越好，使油料细胞充分破裂，以便取出油脂。

⑦兑浆搅油

将芝麻酱倒入搅油锅中，分数次加入相当于麻酱重量80%-100%的沸水，然后用力搅拌，以此完成以水代油过程。加水的次数及加水量与香油的品质有很大的关系，适宜的加水量才能保证香油的质量。

⑧振荡分油、撇油

振荡的目地是将麻酱中的油分离出来。每次撇油多少则根据气温不同而有差别。夏季宜多撇少留，冬季宜少撇多留，借以保温。当油撇完之后，麻渣温度应在40℃左右。

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