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根据稻养蟹、蟹养稻,蟹稻共生的理论,把原有矛盾的种植业和养殖业结合起来,把两种不同的生产场所合并在一起,将原有的稻田生态系统向更加有利的方向转化,而且充分利用人工新建的生态系统,使其发挥各自的作用。
稻田养蟹好处很多,蟹能清除田中杂草,吃掉害虫;排泄物可肥田,促进水稻生长,而水稻又为河蟹的生长提供丰富的天然饵料和良好的栖息环境,互惠互利,形成了良性的循环系统。由于螃蟹对农药、化肥的排斥原因,整个水稻生长期基本不使用化学农药,肥料也仅使用一次基肥,且投入量少,有效地减少了药、肥的施用强度,减轻了稻田污染,所以该生态条件下生产的大米,才是真正的蟹田大米。蟹田大米有助于产品达到有机的标准,并且外观好、食口性好。是真正的健康大米。