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根据国际橄榄油委员会的数据，过去20年全球橄榄油消费量稳步提高，目前每年消费量约为230万吨，部分原因在于中国、印度等发展中国家需求大增。
橄榄油消费增速高出其他品种。由于橄榄油在我国仍处于起步阶段，所以存在质量良莠不齐、消费者不懂选择等现象。一位食用油从业者表示。
近期全球橄榄油最大出口国西班牙遭受近140年以来罕见干旱，油籽分析机构Oil World近日预计，今年西班牙当地橄榄产量将比去年下降近四成。受此影响，今年下半年国内进口橄榄油价格将因供应量锐减而出现大幅提升。
据悉，由于橄榄油价格预计上涨概率较大，因此个别经销商或已暂停销售，囤货等待价高再抛，可能因此进一步加剧上涨幅度。
业内人士认为，受我国台湾地区问题地沟油、西班牙橄榄油减产等影响，有原料保障、业绩支撑的橄榄油上市公司可能侧面受利好，且油类作为食品中较少发声的冷僻一族也可能因近期事件受到更多关注。
中粮、鲁花、金龙鱼等食用油巨头纷纷进入橄榄油领域开疆拓土，业界对于该品类前景较为看好。光伏巨头英利集团也于两年前进入橄榄油市场且走低价抢市场路线。其称要挤水橄榄油价，均价比同类产品低30%.
