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燕窝是金丝燕的窝。不过它不是普通燕子的窝,而是一种特殊的燕子一一金丝燕的窝。雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液和绒羽等凝结所筑的巢窝,燕窝不是直接采摘下来能吃的,是需要经深加工后可供人食用的部分。
主要产地菲律宾西至缅甸沿海附近荒岛的山洞里,以印度尼西亚、马来西亚、山打根、新加坡和泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多。
2015年底,质检总局发布公告,更新《进口食品境外生产企业注册实施目录》(以下简称《注册实施目录》),燕窝产品成为继肉类、水产品、乳品后第4类纳入《注册实施目录》的食品。进口燕窝境外生产企业注册自2016年1月1日起实施,包括生产食用燕窝(指经分拣、用水浸泡、清洁、去除羽毛、重新塑形、加工烘干、分装等工艺制成的燕窝产品,如燕盏、燕条、燕饼、燕碎等)和燕窝制品(如冰糖燕窝等罐装、瓶装燕窝制品)的生产企业。燕窝产品纳入《注册实施目录》意味着今后只有获得在华注册的境外燕窝生产企业的燕窝产品才允许进口,任何任何地区未获得在华注册的企业的燕窝产品不得进口。
我国是的燕窝消费国之一,但几乎不产燕窝,消费的燕窝基本依靠进口,而进口则常常出现问题,此前马来西亚的燕窝产品因含有大量亚硝酸盐而登过质检总局的黑榜。通过新政的实施,对境外燕窝生产企业的资质和生产能力有了把控,从而保障进口燕窝产品的食用安全,此外还会对国内燕窝产品带来一轮清理。