吃垃圾食品为什么停不下来

食品饮料新闻资讯　|　2016-02-17 09:53:37　By 贺小坏　阅读(995)

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相信大部分人有过这样的经历，吃一些高热量的美味食品的时候明知道不利于健康，却根本停不下来。为此加拿大的研究人员做了大量实验。然后得出结论，高热量食品会使大脑起奖励作用的区域腹侧被盖区多巴胺水平上升，促使老鼠索要更多食品。

高热量食物

研究人员２４小时内给老鼠喂食足够高糖高脂肪食物，两天后，老鼠对这类食物的欲望增强，消耗量增加。他们向这一区域注射胰岛素后，老鼠对这种食物的欲望降低。研究人员之一斯蒂芬妮·伯格兰德说，他们的实验显示短期内摄入高热量美食，能诱发未来的进食行为，而“以这个（大脑）回路（腹侧被盖区）为目标施加胰岛素或许是抑制对食物渴望的办法”。

研究报告刊载于美国《科学院学报》月刊。研究人员认为，这一发现或许也适用于人，希望藉此找到治疗肥胖症的方法。

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行业分类：食品 | 核心内容：高热量食品

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