春节食品安全工作不可忽视

随着春节的临近，为了全力保障春节期间食品安全。大理市食品药品监督管理局出动68名执法人员，分为9个组，从1月25日起在市辖区内全面开展食品安全专项检查工作，严厉打击生产、流通和消费环节中的食品安全违法行为。

据了解，本次专项整治对食品安全各环节，特别是重点领域、重点企业、重点品种，进行逐环节、逐业态、逐区域、逐品种的隐患排查，深挖食品安全风险隐患。

一是开展食品安全抽检工作。抽样覆盖批发市场、农贸市场、商场、超市、小食杂店等，加强对生产、流通环节中与节日消费密切相关的食品，特别是大米、白酒等重点品种，严厉打击各个领域的食品安全违法行为。

二是开展食品流通环节监督检查，突出对经营者在落实主体责任、食品进货查验、食品索证索票、进货台账、临期（过期）食品管理、不合格食品下架退市等风险隐患的排查，全面落实食品安全追溯制度。

三是开展食品生产加工环节监督检查，严厉打击使用非食品原料和滥用食品添加剂制售假冒伪劣和有毒有害食品的违法行为。

四是开展好餐饮服务环节监督检查，加大对卤熟制品、生食海产品和凉菜等高风险食品及餐饮具清洗消毒、原材料采购等重点环节的监督检查力度，督促餐饮服务单位建立健全食品原料采购索证索票制度，重点加强对各类食堂及提供群体性聚餐、宴席和年夜饭服务的餐饮单位的监管。

五是加大对违法案件的查办力度，集中执法力量，切实加大案件查办力度，始终保持高压态势，依法严厉查处生产、销售不合格、以次充好、以假充真、掺假使假等违法行为，坚决查处经营假冒伪劣食品等违法行为。