开封市提醒消费者应合理防范风险、科学饮食消费

春节这段时间很多的地区都对食品问题都进行集中的整治，是为了能够让人们过一个愉快的春节。为了能够更好的让人们注意食品是我预防食品安全的发生，开封市也发布了春节期间食品安全消费提示，尽量不吃“野味” 和来历不明的食物。

为切实保障广大消费者春节期间的饮食安全，近日，市食药监局发出《关于进一步加强春节期间食品安全监管工作的通知》，部署我市食品监管部门加强节日期间的食品监督检查和风险隐患排查，加大对食品违法犯罪行为的打击力度。同时，该局还发布了8个春节期间食品安全消费提示，提醒广大消费者合理防范风险、科学饮食消费。

一、选择购买感官正常的食品或食品原料，特别要观察是否新鲜，是否在保质期内，包装是否完好无损、有无鼓包（涨袋、胖听）等现象。购买保健食品要认准保健食品标志和批准文号。

二、购买熟食或需冷藏的食物时要注意其储运条件应符合产品标示要求。购买后使用冰箱、冰柜等冷藏食品时，应生熟分开存于容器中或用保鲜膜包好后熟上冷下、分层放置。食品需在烧熟煮透后室温下两小时内食用，剩余食物冷藏不应超过24小时，再次食用前要加热透、确认未变质后方可食用。

三、不宜一次采购过多食物，以免因储存方式不当、储存时间过长等造成食品过期或腐败变质。

四、家庭烹制大量食物特别是烹调用具不足时，应把切配、盛放食品的刀板和餐具生熟分开，避免交叉污染。

五、尽量不要食用“新奇”“野味”等不常食用或从未食用过的食物以及易过敏食物，特别是老年人、幼儿、孕妇及抵抗力较弱人群更要重视。

六、不要购买、食用有关部门明令禁止、来历不明的食物（如河豚鱼、野生蘑菇等），以免发生食物中毒。

七、购买食品和外出餐应选择证照齐备的食品经营单位并索要正规发票或收据，建议选择食品安全量化等级高的餐饮单位餐。一旦食用出现不适，请尽快医，保留病历卡、化验报告等相关资料，并与食品经营单位联系，同时向当地食品药品监管部门报告。

八、市民如发现食品生产经营单位存在食品安全问题，可拨打食品药品监管部门投诉举报电话。